Krenten worden al lang beschouwd als de bes van de gezondheid. Het is een ideaal immunomodulerend middel. Volksrecepten staan vol met verschillende manieren om krenten te gebruiken om veel kwalen te behandelen. Om ervoor te zorgen dat deze prachtige bes het hele jaar door in het dieet aanwezig is, kan hij worden voorbereid voor toekomstig gebruik. Er worden veel nuttige winterpreparaten van gemaakt. Compote bijvoorbeeld. Voor de bereiding zijn alle soorten bessen geschikt - rode, witte, zwarte bes. Ze moeten vers, rijp en onbeschadigd zijn.
Het is nodig
-
- Voor zwarte bessencompote:
- 600 g zwarte bes;
- 2,5 liter water;
- 3 kilo suiker.
- Voor rode bessencompote:
- 1 kg rode aalbessen op twijgen;
- 250 gram suiker;
- 500ml water.
instructies:
Stap 1
Spoel de bessenbessen in koud water. Ze moeten altijd vers geoogst en egaal gekleurd zijn. Ga er doorheen en scheid ze van de borstels. Zieke, onrijpe en geplette bessen moeten worden weggegooid.
Stap 2
Breng de gewassen krenten over in een vergiet om het water af te tappen. Verdeel het dan over de banken. Voor een pot van een halve liter is het voldoende om ongeveer 200 gram bessen te doen. Voor een betere verdichting van krenten bij het vullen, schudt u de potten meerdere keren. Ze moeten vooraf grondig worden gespoeld en gesteriliseerd. Hiervoor moeten gewassen blikken worden overgoten met kokend water en ondersteboven op een kokende ketel worden geplaatst. De sterilisatietijd is ongeveer 15 minuten.
Stap 3
Suiker oplossen in heet water en koken. Giet de krenten in de potten met de resulterende hete suikersiroop.
Stap 4
Leg de blikken compote ongeveer 20 minuten in heet water. Rol de deksels op en bewaar op een koele plaats. Bij consumptie moet deze compote naar smaak worden verdund met gekookt water, omdat het erg plakkerig blijkt te zijn.
Stap 5
Probeer rode bessencompote. Zijn zoetzure smaak is erg goed om je dorst te lessen. Om het klaar te maken, spoelt u de bessen goed af op de twijgen.
Stap 6
Kook suiker en water. Plaats de krenten direct op de takken in steriele potten en giet kokende siroop. Bedek de potten met steriele deksels en zet ze een half uur in brand om te steriliseren. Daarna moeten de blikken met compote onmiddellijk worden opgerold, ondersteboven worden gekeerd en een nacht in een deken worden gewikkeld. Daarna moet de compote in de kelder of kast worden bewaard. Omdat de compote erg geconcentreerd blijkt te zijn, moet deze voor het serveren ook worden verdund met gekookt, gekoeld water.
