Voor het koken kunt u niet erg verse kwark gebruiken, die niet langer wordt aanbevolen om zonder warmtebehandeling te worden geconsumeerd. Wrongelballen of donuts worden gebakken in een grote hoeveelheid plantaardige olie.
Om kwarkballetjes te maken, heb je de volgende producten nodig:
- kwark - 250-300 g;
- suiker - 5-6 eetlepels;
- ei - 1 stuk;
- tarwebloem - 1, 5 el.;
- frisdrank - 0,5 theelepel;
- ras. diepe vette olie.
Combineer suiker, kwark, ei, frisdrank in een kom. Voeg bloem toe en kneed het deeg met je handen. Laat het 20 minuten op kamertemperatuur staan. Giet plantaardige olie in een frituurpan of diepe koekenpan en zet op middelhoog vuur. Rol het deeg uit tot worstjes en snijd ze in kleine stukjes. Rol ze tot balletjes. Plaats de wrongelballen één voor één in de verwarmde plantaardige olie. Ze mogen niet aan de bodem van het kookgerei blijven kleven.
Zodra de ballon drijft, doopt u de volgende in de olie. Bak de wrongeldonuts goudbruin. Leg ze op een zeef om het olieglas te maken. Leg de wrongelballen vervolgens op een bord en bestrooi met poedersuiker. Om het gelijkmatig te laten liggen, neem je een droge zeef, giet je er een beetje poeder in en zeef je over de balletjes.
Serveer gebakken wrongelballen met thee samen met zure room, jam, honing, slagroom.
Maak gefrituurde kwarkballetjes met abrikozen. Producten:
- abrikozen - 10 stuks;
- kwark - 500 g;
- eieren - 2 stuks.
- bloem - 3 eetlepels;
- plantaardige olie;
- zout;
- suiker.
Doe de wrongel in een kom, prak met een vork, voeg eieren, zout, suiker, bloem toe en roer. Was de abrikozen en snijd ze in 2 helften. Verwijder de zaden, snijd het vruchtvlees in stukjes van 1, 5-2 cm groot Bestrooi het bord met bloem, doe een portie kwark met een eetlepel, doe een beetje vulling in het midden. Vorm een bal, met de abrikozen in het midden.
Giet plantaardige olie in een diepe koekenpan, verwarm deze aan de kook en bak de ballen 5 minuten. Leg ze op een met keukenpapier beklede plaat of zeef. Wanneer de olie is afgetapt, breng je ze over naar een schaal.
Gefrituurde wrongelballen kunnen ook hartig worden gemaakt. Ze kunnen als snack worden geserveerd. Je zal nodig hebben:
- eieren - 2 stuks;
- kwark - 250 g;
- Parmezaanse kaas - 40 g;
- bloem - 120 g;
- zout - 0,5 theelepel;
- groen naar smaak;
- plantaardige olie (voor diep vet).
Pureer kwark met eieren, zout. Rasp kaas, doe het in kwark, voeg bloem toe gemengd met bakpoeder. Voeg fijngehakte greens toe. Kneed het deeg en vorm er kleine balletjes van. Giet plantaardige olie in een frituurpan of frituurpan, breng aan de kook en dompel de balletjes er één voor één in. Bak ze goudbruin en leg ze op keukenpapier of zeef.
Serveer de ongezoete wrongelballen licht afgekoeld op tafel.
Voor het bereiden van gebakken kaas en kwarkballen heb je nodig:
- ei - 2 stuks;
- kwark - 400 g;
- bloem - 100 g;
- kaas - 200 g;
- paneermeel - 50 g;
- ras. boter.
- zout;
- peper.
Rasp de kaas op een fijne rasp. Meng kwark met eieren, zout, peper, bloem. Combineer met kaas en kneed het deeg. Blinde kleine balletjes, dompel ze elk in paneermeel en bak ze in een grote hoeveelheid verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Serveer het gekookte gerecht met stoofschotels of verse groenten.
