Zelf bakken maken is een arbeidsintensief en tijdrovend proces. Misschien is dat de reden waarom taarten niet vaak worden gebakken, maar in grote hoeveelheden - zodat er genoeg is voor zowel huishoudens als gasten, en niet voor één dag. En de vraag rijst voor de gastvrouw: hoe een voorraad taarten op te slaan zodat ze niet muf en beschimmeld worden en hun oorspronkelijke uiterlijk en smaak behouden.
Het is nodig
- - plastic containers;
- - plastic zakken;
- - koelkast met vriezer.
instructies:
Stap 1
Haal de versgebakken taart, kulebyaku of rol direct van de bakplaat, leg op een houten plank of schaal en dek af met een schone, droge handdoek. De taart moet "rusten" - dan is hij lekker en sappig en kan hij langer worden bewaard. Snijd het warme deeg in stukjes en serveer.
Stap 2
Broodjes, shanies en cheesecakes hebben ook rust nodig na de oven. Stapel ze niet op een hoop - verdeel de taarten over een schaal zodat ze niet aan elkaar plakken of vervormen onder elkaars gewicht.
Stap 3
Om de versheid van een open fruit- of bessentaart te behouden, bestrooit u deze met zure room, opgeklopt met suiker. Zo'n cake zal niet uitdrogen, bovendien zal het gefermenteerde melkproduct het aroma en de smaak van bessen gunstig benadrukken. Laat de zoete saus een beetje weken voordat u de gebakken goederen aansnijdt.
Stap 4
Vouw het resterende deeg na de maaltijd in plastic bakjes met een deksel of bind het in plastic zakken. In deze vorm wordt het met succes bewaard tot de volgende maaltijd. Verpak alleen gebakken goederen die volledig zijn afgekoeld, anders worden ze vochtig en verliest het deeg zijn smaak.
Stap 5
Snijd de open taarten in stukken en vouw ze in paren, vullend naar elkaar toe. Wikkel hoge kulebyaki in aparte stukken, anders valt de vulling eruit. Gebruik kleine ontbijtzakjes voor verpakking in dozen. Wikkel ze stevig in om lucht af te sluiten en te voorkomen dat de brokken oud worden.
Stap 6
Wil je je taarten langer bewaren? Plaats de plastic zakken van de gebakken goederen in de koelkast. Verwarm ze voor het serveren voor in de oven of magnetron. Leg er papieren servetten onder om magnetronbestendige taarten te voorkomen. Verwarm alleen de gebakken goederen die u van plan bent te eten - herhaaldelijk koelen en opwarmen zal de smaak aantasten.
Stap 7
De taarten worden maximaal een week in de koelkast bewaard. Wil je jezelf voor een langere periode van bakwaren voorzien, leg ze dan in de vriezer. Wikkel de pasteitjes of stukjes kulebyaki één voor één in dunne plastic zakken of perkamentpapier. In deze vorm is de muffin tot anderhalve maand houdbaar. Je kunt zowel gebakken als rauwe cakes invriezen - hun smaak blijft in ieder geval ongewijzigd.
