Rozenbottel staat bij veel mensen bekend als een wondermiddel voor het versterken van het immuunsysteem. Maar om het hele jaar door van de drank van de vruchten van deze plant te genieten, moet je ze goed drogen en vervolgens bewaren, met inachtneming van enkele subtiliteiten.
Waarom is rozenbottel nuttig?
Rozenbottel is een echte recordhouder voor het gehalte aan vitamine C in fruit, daarom is de waarde ervan groot als middel om verkoudheid te voorkomen en te behandelen. Bovendien hebben rozenbottels bacteriedodende en regenererende eigenschappen, vanwege het gehalte aan vitamine A en E in fruit, waardoor het een echt multivitaminenproduct is.
Veel micro- en macro-elementen in bessen helpen de bloedvaten te versterken, wat een gunstig effect heeft op de toestand van het cardiovasculaire systeem. Het heeft ook een positief effect op de gewrichten, vooral tijdens perioden van verergering van chronische ziekten. Rozenbottel staat ook bekend om zijn effect op de werking van het maag-darmkanaal: de spijsvertering verbetert, gifstoffen en gifstoffen worden uit het lichaam verwijderd. Rozenbottelbouillon is een dieetproduct, omdat het caloriegehalte slechts 44 kcal per glas drank is.
Je moet echter voorzichtig zijn met deze medicinale plant. Het wordt niet aanbevolen om het te vaak te drinken, anders zullen al zijn positieve eigenschappen zich tegen het lichaam keren. Bovendien moeten mensen met een chronische of acute ziekte een arts raadplegen voordat ze dit kruid regelmatig drinken.
Als u een kleine dosering volgt en de toestand van uw lichaam in de gaten houdt, kunnen rozenbottels een groot voordeel voor u zijn. De meest gewoon uitziende plant zal helpen om te gaan met verkoudheid en virussen. Je hoeft alleen wat trucjes en voorwaarden te kennen bij het drogen, bewaren en brouwen van rozenbottels.
Hoe fruit klaar te maken om te drogen
Goed gedroogde rozenbottels bevatten precies dezelfde hoeveelheid vitamines als vers fruit en worden vele malen langer bewaard. Verzamel wilde of gedomesticeerde rozenbottels of koop ze op de markt en zorg ervoor dat de vruchten helder en glad zijn. De optimale tijd voor het oogsten en kopen van gewassen is september-begin oktober, vóór de eerste nachtvorst. Als de temperatuur onder nul daalt, verliest de rozenbottel veel heilzame eigenschappen.
Ga door de rozenbottels en verwijder alle donkere, rotte of droge vruchten en begin met drogen. Je hoeft het niet te wassen, omdat het veel moeilijker zal zijn om nat fruit te drogen, dus spoel ze vlak voor het brouwen in porties af. Je kunt een plant op drie eenvoudige manieren drogen: door te drogen in de open lucht, in de oven of in een speciale elektrische droger.
Hoe rozenbottels op kamertemperatuur te drogen?
De hoofdregel bij het drogen op straat of in de kamer is dat er geen direct zonlicht op de rozenbottel mag vallen! Ze vernietigen vitamines en verminderen de voordelen van de afgewerkte bouillon aanzienlijk. Kies een schaduwrijke, goed geventileerde, droge plek om je plant te drogen.
Bij deze methode is het het meest effectief om een raster of rooster als vlak te gebruiken, waarop papier of stof moet worden gelegd. Verspreid de vruchten in één laag op het voorbereide oppervlak en roer ze regelmatig. Hierdoor circuleert de lucht rondom de rozenbottels van alle kanten en droogt het sneller uit. Maar je kunt een gewone metalen bakplaat aan, alleen moet je de bessen zo vaak mogelijk mengen. Begin na 2-3 weken met het controleren van de gereedheid van de rozenbottels.
Hoe rozenbottels in de oven te drogen
In de oven is de rozenbottel veel sneller klaar dan in de frisse lucht, maar de temperatuur moet ook correct worden gekozen om hem niet te verbranden. Leg bakpapier op een bakplaat. Leg er in één laag verse rozenbottels op. Zet ze in de oven, voorverwarmd tot 40 graden Celsius, gedurende 30 minuten, verhoog dan de temperatuur tot 50 graden, na nog een half uur - tot 60. Zo'n zachte en geleidelijke temperatuurstijging zal de maximale hoeveelheid vitamines behouden.
Open de deur zo vaak mogelijk, of beter - laat hem op een kier staan zodat het verdampende vocht niet in de oven blijft hangen. Vergeet niet om de rozenbottels regelmatig te roeren. Droog fruit is klaar in ongeveer 7-8 uur.
Hoe rozenbottels te drogen in een elektrische droger
Het is het gemakkelijkst om droge rozenbottels te maken in een elektrische droger, omdat een dehydrator praktisch geen menselijke deelname aan dit proces vereist. Toegegeven, drogen bij een minimumtemperatuur duurt ongeveer 10-12 uur, maar je kunt er absoluut zeker van zijn dat de rozenbottels klaar zijn en dat je het niet hoeft te mengen.
Hoe rozenbottels op de juiste manier te bewaren?
Gedroogde rozenbottels hebben nog steeds een goede luchtcirculatie nodig, dus strakke glazen en plastic containers en plastic zakken zijn niet geschikt om ze in te bewaren. De meest ideale optie is om de bessen in een stoffen zak te doen en ze op een donkere, droge, geventileerde plaats te bewaren. Bovendien kun je de vruchten in een ruime glazen pot doen, maar vervang het deksel door een doek en bind het vast met een elastische band of draad.
Hoe rozenbottel afkooksel te koken?
De meest voorkomende fout bij het bereiden van rozenbottelafkooksel is het gebruik van kokend water om het fruit te brouwen. Vers gekookt water kan op een bepaald moment bijna alle vitamine C vernietigen. Na het koken moet het water ongeveer 10-15 minuten worden afgekoeld, zodat de temperatuur daalt tot 70-80 graden.
Het klassieke recept voor het afkooksel is als volgt: neem droge rozenbottels in verhoudingen van 40 gram per 1,5 liter water. Spoel ze grondig af en doe ze in een hoogwaardige thermoskan die de warmte minstens 7-8 uur kan vasthouden. Giet de rozenbottels met licht afgekoeld heet water, sluit de deksel goed en laat de drank een nachtje trekken. De afgewerkte bouillon kan licht worden gezoet met honing, dit zal de voordelen alleen maar vergroten.
