Kip kan in veel gerechten gebruikt worden. Het kan een seconde worden gebakken en in soep worden gekookt. En je kunt pannenkoeken maken van kip. Deze lichte en voedzame maaltijd is perfect, zelfs voor diegenen die zich zorgen maken over elke calorie die ze eten!
Ik vind het heel leuk om kip te koken omdat het niet alleen lekker en gezond is, maar ook snel en goedkoop. Hier is nog een recept op basis van kip.
Om kippannenkoekjes te maken, heb je nodig: kipfilet of filet, 2 middelgrote uien, 1 ei, 1 el. een lepel mayonaise, 1 eetl. eetlepels bloem, zout en peper naar smaak, plantaardige olie om te frituren, kruiden naar smaak.
Kippenpannenkoekjes maken:
Was kipfilet of ander kippenvlees, vrij van botten. Snijd met een scherp mes in kleine stukjes.
Snipper de ui, doe het in het vlees, breek het ei daar, voeg zout, peper, mayonaise, bloem toe. Meng alles grondig.
Giet plantaardige olie over de braadpan, verwarm het. Schep de vleesmassa zo dat je vrij dunne pannenkoeken krijgt. Rooster elke partij kippannenkoekjes, draai ze om, zodat ze niet alleen goudbruin zijn aan de bovenkant, maar ook gebakken van binnen.
Serveer de kippannenkoekjes warm met elke gewenste garnering (gebakken aardappelen, aardappelpuree op melkbasis of gewoon een groentesalade zijn perfect). Bestrooi voor het serveren met fijngehakte kruiden (bijv. dille, peterselie).
Handige tip: je kunt natuurlijk kippannenkoekjes bakken door het kippenvlees eerst door een vleesmolen te halen.
