Solyanka kan van verschillende soorten zijn: mager, kip, gecombineerd, maar de meest voorkomende is vlees. Solyanka blijkt zeer bevredigend en smakelijk te zijn.
Het is nodig
- - 200 g vleesproducten (elke soort - varkensschouder, varkensvlees met bot, pulp, rundvlees, ribben, enz.)
- - 1 kg zuurkool of verse kool
- - 2 augurken
- - 2 uien
- - 3 eetl. ik. tomaat of tomatenpuree
- - 1 eetl. ik. meel
- - plantaardige olie
- - 2 eetlepels. ik. azijn
- - 1-2 eetl. ik. Sahara
- - zout
- - zwarte peper
- - Laurierblad
instructies:
Stap 1
Hak de kool niet grof. Verhit een pan met plantaardige olie, doe de kool erin en laat 3-7 minuten sudderen, voeg een half glas bouillon of gewoon water toe, laat nog 25 minuten sudderen.
Stap 2
Snipper de ui fijn en bak in een koekenpan goudbruin. Doe het in een pan met kool, voeg tomaat, azijn, suiker, zout, peper, laurierblad toe, laat nog 10-13 minuten sudderen.
Stap 3
Bak bloem en boter in een koekenpan, kook vleesproducten. Snijd het vlees in kleine plakjes, bak in een pan met uien, voeg toe aan de pan aan de kool, dan bloem, gehakte komkommers. Kook alles een paar minuten.
Stap 4
Doe de inhoud van de pan in een grote koekenpan, plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden, bestrooi met paneermeel en bak 10-15 minuten.
Stap 5
Haal de schaal uit de oven, schik op geportioneerde borden, garneer met kruiden en olijven, serveer.
