Er zijn meer dan een dozijn soorten moderne messen. Zelfs een gewoon tafelmes kan een dessertmes zijn dat bedoeld is voor vis of biefstuk, of alleen wordt gebruikt voor het snijden van bepaald voedsel. In elk geval moet u het mes correct gebruiken.
instructies:
Stap 1
Bij het bord aan de eettafel ligt het mes (samen met de lepel) op de rechterkant, de vork links. Houd het mes in je rechterhand, de vork in je linker. De wijsvinger moet op het handvat van het mes rusten. Wanneer u een portie van een stuk vlees snijdt, drukt u lichtjes met uw wijsvinger op het mes. De rest van de vingers van de hand blijven naar de handpalm gebogen.
Stap 2
Houd het mes en de vork horizontaal boven je bord met eten. Haast je niet om het hele gerecht op het bord met een mes te snijden en gebruik dan alleen een vork. Snijd in beet, eet de snede op en snij dan een nieuwe portie in.
Stap 3
Met een tafelmes worden porties afgesneden van steaks, ham, vis zonder been, gevogelte, Kiev-koteletten, worstjes, worstjes, appels, bananen, kaas. Maar brood, gebakken of gebakken vis, krabben, rivierkreeftjes worden volgens de etiquette niet met een mes gesneden. Leg de gesneden stukken niet met een mes op de vork, maar werk ze bij. Nadat je je mes en vork hebt gebruikt tijdens de lunch en je maaltijd hebt beëindigd, plaats je het bestek op een leeg bord, niet ernaast of op het tafelkleed.
Stap 4
Het lemmet van een keukenmes moet altijd goed geslepen zijn. Gebruik een keukenmes om verschillende soorten voedsel alleen te snijden op snijplanken zoals hout, siliconen of plastic.
Stap 5
Houd voor elk soort voedsel een aparte snijplank en apart mes, ook als je deze na elk gebruik grondig afspoelt. Voor boter en kaas moet een apart mes zijn. Definieer het tweede mes alleen voor het snijden van groenten, het derde voor fruit, het vierde voor brood, het vijfde voor vis en het zesde voor vlees.
Stap 6
Om te voorkomen dat het lemmet van een keukenmes snel verslechtert, mag u er geen blikjes, flessen mee openen. Hiervoor zijn messen van een speciaal type bedoeld - conservenmessen. Spoel de messen na gebruik grondig af in stromend niet heet water, want door de hitte worden ze snel dof. Als het mes na het wassen onaangenaam ruikt, veeg het dan af met citroensap of azijn.
