Veel mensen geven de voorkeur aan een omelet als ontbijt. Het is heerlijk, bevredigend en geeft energie. Maar wat als je de gebruikelijke vorm van omelet beu bent? Je kunt je fantasie verbinden en deze eierschaal omtoveren tot muffins. Kinderen zullen blij zijn met zo'n ontbijt.
Het is nodig
- - 6 stukjes spek;
- - 6 eieren;
- - 80 ml melk;
- - een snufje zout;
- - gemalen zwarte peper (naar smaak);
- - 6 theelepels geraspte Parmezaanse kaas;
- - een lepel gehakte peterselie;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200C. Bak de bacon aan beide kanten goudbruin en krokant.
Stap 2
Snijd het spek in kleine stukjes.
Stap 3
Klop eieren in een kom.
Stap 4
Voeg melk, zout, peper, Parmezaanse kaas en peterselie toe aan de eieren, meng.
Stap 5
Vet de muffinvormpjes licht in met plantaardige olie en giet het eiermengsel erin. Leg de stukjes spek erop.
Stap 6
We sturen het formulier 15 minuten naar de oven. Laat de muffins even afkoelen en serveer direct!
