Paprika's gevuld met vlees is een erg lekker gerecht. Je kunt het koken in de oven of in een dubbele boiler, waardoor het gerecht niet alleen lekker, maar ook gezond is.
Het is nodig
- - vlees;
- - ronde rijst;
- - zoete peper;
- - wortel;
- - bol uien;
- - kippeneieren;
- - zure room;
- - plantaardige olie;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - tomaten.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het gehakt voor. Neem 250 g mager varkensvlees en rundvlees en snij in kleine stukjes. Haal de ingrediënten door het fijne rooster van een vleesmolen. Zout het gehakt en voeg naar smaak gemalen zwarte peper toe. Rasp middelgrote wortelen op een grove rasp. Schil een middelgrote ui en snij deze vervolgens in kleine blokjes.
Stap 2
Verwarm een koekenpan voor en bak de groenten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Als de uien en wortelen zijn afgekoeld, breng je ze over naar de gehaktcontainer. Met vlees gevulde paprika's worden meestal bereid door rijst aan het gehakt toe te voegen. Spoel een half kopje ronde rijst grondig in koud water totdat het helder wordt. Breng vervolgens de rijst over in een pan en giet er ongeveer een glas water in. Zet de pan op middelhoog vuur. Als het water kookt, wacht nog 2 minuten en haal de rijst van het fornuis met het deksel goed gesloten.
Stap 3
De afgekoelde rijst wordt aan het gehakt toegevoegd. Er worden ook een paar kippeneieren naar toe gestuurd. Het gehakt wordt grondig gemengd, waardoor een homogene structuur ontstaat. Begin nu met het schillen van de paprika's. Snijd voor elke groente de staart en het aangrenzende deel van de vrucht af. Verwijder de zaadjes voorzichtig en was de binnenkant van de paprika's. Vul elke vrucht met bereid gehakt. Als je besluit om gevulde paprika's in de oven te koken, verwarm dan de kast voor op 180-200°C.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de paprika's erin. Maak de saus klaar voor de saus. Schil de tomaat, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie. Voeg er een paar eetlepels zure room, zout naar smaak, een beetje water en ongeveer 50 g fijngehakte dille aan toe. Giet de saus over de paprika's en zet 40-50 minuten in de oven.
Stap 5
Het recept voor paprika gevuld met vlees kan variëren afhankelijk van de smaak van de chef. Sommige culinaire experts zijn het er dus over eens dat het toevoegen van rijst aan gehakt optioneel is. Bovendien kunnen paprika's eenvoudig worden gekookt door ze in een beetje water te koken, waardoor het gerecht geschikt is voor dieetvoeding.
