Als je bang bent dat de feesttafel voor gasten eentonig zal lijken, bereid dan verschillende vissalades voor. Er zijn veel recepten voor deze heerlijke en niet al te moeilijk te bereiden gerechten, waarvan je gemakkelijk iets geschikts kunt vinden.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- makreel in olie - 1 blikje;
- boter - 100 gram;
- pruimen - 10 stuks;
- uien - 1 stuk;
- azijn - 3 eetlepels;
- eieren - 5 stuks;
- appels - 1 stuk;
- harde kaas - 200 gram;
- walnoten - 100 gram;
- mayonaise naar smaak;
- Voor het tweede recept:
- warmgerookte roze zalm - 700 gram;
- rode ui - 1 stuk;
- appel - 1 stuk;
- citroensap naar smaak;
- fetakaas - 400 gram;
- grond zwarte peper;
- verse peterselie;
- Voor het derde recept:
- ingeblikte tonijn - 1 blikje;
- paprika's - 2 stuks;
- salade;
- verse komkommer - 2 stuks;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- citroensap - 1 eetlepel;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Vis uit blik wordt vaak gebruikt in salades. Van ingeblikte makreel in olie maak je een originele salade met noten en pruimen. Om dit gerecht te bereiden, moet je de ingrediënten voorbereiden. Vries honderd gram boter in en rasp deze op een grove rasp. Giet kokend water over tien pruimen, laat ze tien minuten in water weken en dep ze vervolgens droog op keukenpapier. Snijd de ui in kleine blokjes en laat drie uur staan in een marinade gemaakt van een glas gekookt water en drie eetlepels azijn. Het weken van de ui in de marinade is noodzakelijk om de bitterheid ervan te ontmoedigen.
Kook vijf eieren hard, scheid de dooiers van het eiwit en rasp ze. Rasp een grote appel en tweehonderd gram harde kaas. Bak honderd gram gepelde walnoten in een koekenpan zonder olie. Hak de geroosterde noten. Giet tot slot de ingeblikte makreelolie af en prak de vis met een vork.
Leg op een brede, vlakke plaat een laag gehakte eiwitten, een laag vis en een laag ingelegde uien. Vet de ui in met mayonaise. Leg een laag geraspte boter, appels, dooiers op de ui. Giet de dooiers met mayonaise en bestrooi met gehakte walnoten. Garneer de salade met geweekte pruimen en laat deze twee uur trekken.
Stap 2
Heb je in je koelkast niet alleen koud gerookte roze zalm, traditioneel voor een feestelijke tafel, maar ook licht droge warmgerookte roze zalm, dan krijg je een originele vissalade met fetakaas. Om het te koken, scheidt u het hele visvlees van de botten en snijdt of breekt u in stukken. Snijd een middelgrote rode ui in halve ringen. Het is goed als je, teruggekeerd van je zomervakantie op de Krim, een kleine hoeveelheid rode uien meeneemt die je op de lokale markt hebt gekocht - het smaakt veel minder bitter dan dezelfde rode uien die in het noorden worden geteeld. Rasp de appel op een grove rasp en druppel er citroensap over.
Leg een laag vis, ui en een laag geraspte appel op een serveerschaal. Bestrooi de salade met gemalen zwarte peper en bestrijk met mayonaise. Bedek elke portie met huishoudfolie of een hoog deksel en zet een half uur in de koelkast. Bestrooi de salade voor het serveren met verkruimelde kaas en garneer met een takje peterselie.
Stap 3
Tonijn uit blik kan worden gebruikt om een salade te maken met verse groenten. Voor dit gerecht moet je de olie uit het blikje tonijn laten lopen, de grote botten verwijderen en de vis kneden.
Doe verse komkommer, gesneden paprika en slablaadjes in een slakom. Voeg bereide vis toe aan groenten.
Meng voor de dressing een eetlepel citroensap met twee eetlepels olijfolie, een druppel zout en gemalen zwarte peper. Roer de dressing door en giet over de salade.
