Vis is essentieel voor een voedzaam dieet. Het bevat licht verteerbare eiwitten, aminozuren, essentiële vetzuren, evenals veel vitamines en mineralen. Tegelijkertijd zit er heel weinig vet in vis. Je moet het dus zo vaak mogelijk eten. Maar hoe maak je vis lekkerder? De makkelijkste manier is om het in folie te bakken.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je verse vis van hoge kwaliteit kiezen. Alleen dan is het na het koken lekker. Inspecteer daarom zorgvuldig het exemplaar dat u leuk vindt voordat u het koopt. De kieuwen van verse vis moeten helder en roodachtig zijn, de ogen mogen niet troebel zijn en de schubben moeten glad en glanzend zijn. De geur van vis is ook een van de tekenen van zijn versheid. Goede vissen mogen niet naar ammoniak of andere onaangename stoffen ruiken.
Stap 2
De gekochte vis moet goed worden schoongemaakt. Wrijf de vis voor je gaat snijden in met grof zout, dan glijdt hij niet uit je handen. Begin met de vinnen: knip ze af met een culinaire schaar of een mes. Gebruik vervolgens een rasp of mes om de schubben van de vis te verwijderen. Je moet beginnen met de staart en naar het hoofd toe bewegen. Knip de kieuwen uit, snijd de buik, haal de ingewanden en de film eruit. Probeer de galblaas niet te beschadigen, anders wordt de vis bitter. Als je alles hebt gestript, spoel je de vis grondig af onder koud water.
Stap 3
Nu kun je beginnen met koken. Wrijf de vis in met zout, kruiden en citroensap. Wikkel vervolgens in folie en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden. Het is beter om de vis op een bakplaat te leggen: als er plotseling sap uit de folie komt, krijgt de kachel geen vlekken. Het is noodzakelijk om de vis 20-30 minuten in een hete oven te bewaren, hoeveel hangt af van de grootte. Haal de afgewerkte vis eruit, vouw de folie open, snijd en serveer - met rijst, gekookte aardappelen of groenten. Het gerecht zal erg smakelijk, sappig, aromatisch en tegelijkertijd dieetrijk blijken te zijn.
