Sojasaus wordt aan ons land geleverd in verpakte flessen, meestal gemaakt in Zuid-Koreaanse of Chinese fabrieken. Het heeft een aangenaam aroma en een scherpe smaak. Kleur - van lichtbruin tot donkerbruin. Sojasaus wordt toegevoegd aan allerlei groente-, vis- en vleesgerechten. Het vereist geen speciaal bewaarregime en behoudt zijn smaakkenmerken lang. Je kunt ook thuis sojasaus maken, hoewel het lastig kan zijn.
Het is nodig
-
- Sojabonen - 120-130 gram;
- boter - 3 eetlepels;
- kippenbouillon - 70 milliliter;
- tarwebloem - 1 eetlepel;
- zeezout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem sojabonen en kook op middelhoog vuur. Kook ze tot ze zacht worden.
Stap 2
Breng ze over naar een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.
Stap 3
Doe in een ijzeren kom en plet grondig tot een papperige massa.
Stap 4
Voeg kippenbouillon, boter, bloem en zout toe. Roer, zet in brand en breng aan de kook.
Stap 5
Dat is alles! Sojasaus gemaakt met je handen is klaar om te eten.
