Sushi wordt niet langer als een exotisch gerecht beschouwd; velen hebben geleerd om het thuis te koken. Ze worden altijd geserveerd met sauzen. De bekendste hiervan zijn sojasaus en wasabi. Thuis wasabi bereiden is problematisch, omdat de plant, het hoofdbestanddeel, alleen in Japan, Amerika en Nieuw-Zeeland groeit. Sojasushisaus is gemakkelijk thuis te maken.
Het is nodig
-
- Sojasaus maken:
- sojabonen - 100 gram;
- boter - 2 eetlepels;
- kippenbouillon - 50 milliliter;
- tarwebloem - 1 eetlepel;
- zeezout.
- Om Spice hete saus te maken:
- uien - 30 gram;
- knoflook - 7 gram;
- mayonaise - 200 gram;
- Shichimi Togorashi-peper - 1 gram.
instructies:
Stap 1
Kook sojabonen. Als de bonen gaar zijn, draai ze om in een vergiet, laat het water weglopen. Breng vervolgens over naar een diep bord en plet.
Stap 2
Voeg bouillon, verwarmde boter, bloem, zeezout toe aan de gemalen bonen en grondig and
mengen.
Stap 3
Breng het resulterende mengsel over in een pan en breng aan de kook. Als de sojasushisaus is afgekoeld, is hij helemaal klaar om te eten.
Stap 4
Voor pittige liefhebbers kan sojasaus voor sushi worden vervangen door kruidensaus.
Om het te bereiden, moet je alle ingrediënten mengen: uien, knoflook, mayonaise en Shichimi Togorashi-peper. Maal het mengsel in een blender. Zet op een schotel. Laat de saus 30 minuten trekken op kamertemperatuur. Daarna is de pittige sushisaus "Spice" klaar om te eten.
