Als er meerdere stukken fruit in huis liggen die je niet meer wilt eten, maar die nog van redelijk goede kwaliteit zijn, dan maak je er in slechts 10-15 minuten een toetje van.
Voor een fruitsalade heb je nodig: 1 of 2 bananen, 1-3 appels (afhankelijk van de grootte), 3-4 mandarijnen of 1-2 sinaasappels, 3 kiwi's, een handvol pitloze druiven, suiker of poedersuiker.
De bereiding is hetzelfde als voor een gewone salade - snijd alle vruchten in kleine blokjes behalve mandarijnen (sinaasappels). Schil de citrusvruchten, verdeel in plakjes en snijd de plakjes zelf in 2-4 delen. Doe de druiven heel, als de druiven klein zijn, maar als de druiven groot zijn, kun je ze doormidden snijden.
Om de salade te schenken, kun je yoghurt gebruiken of deze gewoon met suiker bedekken en laten staan (in dit geval zal het fruit sap geven, dat de rol van saus zal spelen).
Handige tip: Het mooie van deze salade is dat je je niet aan het recept hoeft te houden. Ik schrijf het aantal ingrediënten naar mijn smaak, maar als de jouwe anders is - improviseer - verander dan de verhoudingen en componenten. Voeg bijvoorbeeld de pruim toe en verwijder de druiven. Als je van noten houdt, voeg dan wat meer gemalen noten toe (gaat goed samen met walnoten of pijnboompitten). Je kunt hetzelfde doen met vulling - het kan goed werken met zure room, vooral als je geen citrusvruchten doet, omdat de smaak zachter en malser zal zijn. Je kunt ook een kleine hoeveelheid witte wijn, half verdund met water, over de fruitsalade schenken.
