Weinig mensen weten het, maar de tomaat behoort eigenlijk niet tot groenten, zoals iedereen gewend is te denken, maar tot bessen. En aangezien het een bes is, kun je er jam van maken. Natuurlijk eet je zo'n jam niet als toetje, maar hij kan gebruikt worden om allerlei gerechten aan te kleden.
Het is nodig
- - cherrytomaatjes - 2 kg;
- - citroen - 1 stuk;
- - citroensap - 2 eetlepels;
- - suiker - 850 g;
- - anijs - 1 ster.
instructies:
Stap 1
Verwijder eerst de schil van het oppervlak van elke tomaat. Dit is vrij eenvoudig gedaan. Nadat u in elke vrucht hebt gesneden, plaatst u de groenten in een voldoende diepe kom en giet u er kokend water over. Laat de tomaten een paar seconden in deze staat. Na deze procedure wordt de huid zonder veel moeite verwijderd.
Stap 2
Met de citroen doe je het volgende: goed uitspoelen, in halve ringen snijden.
Stap 3
Neem een steelpan van het juiste formaat en doe daarin ingrediënten zoals gepelde tomaten, in halve ringen gesneden citroen, kristalsuiker en een anijssterretje. Meng alles goed en stuur het dan naar de kachel. Wanneer je de gevormde massa aan de kook brengt, zal het sap starten. Zet vervolgens het vuur laag en kook het mengsel er nog 60 minuten op.
Stap 4
Na een uur, nadat u de resulterende massa van het vuur hebt gehaald, zet u deze opzij en laat u deze minimaal 24 uur bij kamertemperatuur staan.
Stap 5
Als de dag voorbij is, voeg je sap geperst uit citroen toe aan de massa tomaten. Roer alles goed door elkaar, zet het mengsel dan weer op het vuur en breng het aan de kook. Zodra dit gebeurt, bereidt u de toekomstige jam voor en zet u het vuur gedurende 60 minuten laag. Vergeet niet om het van tijd tot tijd te roeren.
Stap 6
Breng de resulterende massa over in voorgesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Tomatenjam is klaar!
