Rivierkreeften dienen als een echte delicatesse voor bier, en niet alleen voor bier. Je kunt ze proberen in een restaurant of café, of je kunt ze zelf koken, samen in de natuur. Een goed gekookte rivierkreeft smaakt geweldig en moeilijk te vergeten. Vrienden trakteren op gekookte rivierkreeftjes, of met bier, is echt een echte verrassing en een cadeautje. Rivierkreeft koken is één ding, maar je moet ook weten hoe je rivierkreeften goed schoonmaakt.
Het is nodig
- - kanker
- -melk
- -mes of kleine schaar
instructies:
Stap 1
Voordat je begint met het maken van kanker, moet je de darmen reinigen. Om dit te doen, doe de rivierkreeft in een bak met gewone melk, dek af met een deksel en laat enkele uren staan. Hoe langer hoe beter. Het is het beste om het een nacht te laten staan. Dit reinigingsproces kan de smakelijkheid van de rivierkreeft aanzienlijk verbeteren.
Stap 2
Wanneer de kanker wordt gekookt volgens het recept van uw keuze, komt het belangrijkste moment voor het eten - de reiniging van de kanker. Rol de kanker uit zodat de nek naar boven wijst. Wrik voorzichtig de schaal op de nek los met een mes of een kleine schaar en begin deze te scheiden, beginnend vanaf de plaats van hun verbinding. Het is het beste om de nek niet vanaf de zijkant van de staart te reinigen, maar aan de andere kant ertegenover, omdat daar de chitine een zachtere structuur heeft en goed gescheiden is. Het hele staartgedeelte van een kanker wordt de baarmoederhals genoemd. Dit is de lekkerste en makkelijkste plek om schoon te maken. Het halsreinigingsproces is vergelijkbaar met dat van een garnaal.
Stap 3
Nadat het schild van de nek is geschild, verdeelt u de pulp in twee gelijke delen. Bij het delen is een zwarte strook zichtbaar - dit is de darm en je hoeft deze niet op te eten.
Stap 4
Breek nu de klauwen af. Klauwen worden op dezelfde manier schoongemaakt als zaden. Knijp in de klauw en duw. De inhoud van de klauw komt er vanzelf uit en de schaal van de klauw kan worden weggegooid. Het is het gemakkelijkst om de klauwen met je tanden schoon te maken en de inhoud direct in je mond te persen. Het feit is dat de inhoud in de klauwen te vloeibaar is en als, tijdens het schoonmaken van de klauwen, alle inhoud in een bord wordt geperst, dat wil zeggen, het zal erg moeilijk zijn. Nu zijn alle rivierkreeftjes opgeruimd, het vlees kan worden gegeten en de rest wordt weggegooid.
