Knoflook is, ondanks zijn specifieke smaak en geur, een van de meest populaire kruiden voor een breed scala aan gerechten. Deze kleine en onopvallende groente kan wonderen verrichten: het verbetert de darmwerking, reguleert de werking van de luchtwegen en heeft een sterke bacteriedodende werking. Het proces van het pellen van kleine teentjes knoflook is echter niet de gemakkelijkste en leukste oefening. Er zijn verschillende geheimen om knoflook snel te reinigen.
Het is nodig
- - mes;
- - snijplank;
- - siliconen buis;
- - pan;
- - schuimspaan;
- - water.
instructies:
Stap 1
Maak de bovenkant van de schil los en scheid de kruidnagels van elkaar. Neem een knoflookwig en snij de onderkant en bovenkant eraf. Leg het kruidnagel op een snijplank en druk het voorzichtig aan met het lemmet van een keukenmes, horizontaal uitgelijnd met het tafelblad. Druk op de kwab voordat u een karakteristieke klik hoort. Het betekent dat de schil van de knoflook is gescheiden en dat je kunt beginnen met het schoonmaken van de andere teentjes.
Stap 2
Een andere optie voor het pellen van knoflook stelt je in staat om meerdere teentjes tegelijk uit de schil te halen. Verdeel het hoofd in stukken. Neem vervolgens de kruidnagel en rol ze met je handpalm op een vlakke en harde ondergrond. Zodra de schillen zijn losgekomen, schil je de volgende partij knoflook op dezelfde manier.
Stap 3
Trouwens, een speciaal apparaat voor het reinigen van knoflook werkt volgens hetzelfde principe. Het is een siliconen buis van ongeveer 10 cm lang met gekartelde randen. Dompel een teentje knoflook erin om schoon te maken. Druk licht op de buis en rol deze over de tafel. Schud daarna eenvoudig de gepelde kruidnagel en schil eruit.
Stap 4
Gewoon water versnelt het zuiveringsproces aanzienlijk. Giet koud water over de gescheiden teentjes knoflook en laat 10 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de schil nat worden en veel gemakkelijker achterblijven bij de knoflook. Een snellere methode omvat het verwerken van groenten met gekookt water. Dompel de knoflookteentjes in een pan met kokend water en laat ze daar niet langer dan een halve minuut staan. Verwijder met een schuimspaan en laat goed afkoelen. Druk op de kruidnagels en verwijder het zacht geworden vel ervan. Deze methode is vrij effectief, maar wanneer knoflook wordt gekookt, verdampt er een grote hoeveelheid vitamines en fytonciden.
