Om een appelpunch met calvados te bereiden, moet je porseleinen, glazen of niet-oxiderende metalen containers gebruiken. De punch wordt gegoten met een grote lepel of pollepel, gekoeld geserveerd tot +15 graden. In plaats van appelsap en champagne zal appelcider als basis werken, maar pas dan het alcoholgehalte van de drank aan door de portie Calvados te verhogen.
Het is nodig
- Voor twaalf porties:
- - 200 ml Calvados;
- - 8 rode appels;
- - 1,5 liter droge champagne;
- - 1 liter appelsap;
- - 1 citroen;
- - 4 eetl. eetlepels suiker.
instructies:
Stap 1
Was de appels, verwijder het klokhuis met steeltjes, snijd ze in dunne plakjes. Leg de appels op de bodem van de pot, bedek met suiker, giet de Calvados erin. Calvados is een appel- of perenbrandewijn, houd er rekening mee dat het een sterk alcoholische drank is. Sluit de container goed af met huishoudfolie, zet hem 4-6 uur in de koelkast. Je kunt het 's nachts opbergen.
Stap 2
Voeg nu vers citroensap en geklaard appelsap toe aan de kan. Suiker gedurende deze tijd zou volledig moeten zijn opgelost. Als het te zuur smaakt, voeg dan meer suiker toe.
Stap 3
Giet op het einde champagne in de kom, serveer onmiddellijk. Meestal wordt de punch in grote glazen en schotels of glazen kommen gegoten. Serveer met een rietje. Voor smaak kun je een kaneelstokje aan de drank toevoegen - het past goed bij de appelsmaak.
