Er zijn veel sterke dranken in de wereld, evenals likeuren en likeuren met een rijke donkere kleur. Desalniettemin wordt zelfs onder liefhebbers van zwarte wodka als een mythe beschouwd, vermoedelijk onder zo'n bord, nalatige klanten laten een heel ander drankje vallen. Er bestaat zelfs echte zwarte wodka, en het is uitgevonden … in het VK.
Wie maakt echte zwarte wodka?
Paradoxaal genoeg weten in Rusland, een land dat over de hele wereld beroemd is om zijn nationale wodka, maar weinig mensen van het bestaan van een zwarte "versie" van een drank van veertig graden. Het kleuren van wodka zwart in het algemeen is geen probleem, maar de meeste kleuren hebben invloed op de kwaliteit, het aroma of de smaak van het product, waardoor wodka een heel andere drank wordt. Daarom hebben de makers van de originele zwarte wodka lang gevochten om ervoor te zorgen dat het authentiek blijft in alle organoleptische kenmerken. Bovendien was het van fundamenteel belang dat het niet troebel wordt en geen vlekken op de tong maakt.
De oplossing werd gevonden door het Britse bedrijf The Original Black Vodka Company, opgericht door marketeer Mark Dorman in 1996 en in de voorhoede van de lokale distilleerderij-industrie. Engelse wodka met merknaam wordt eenvoudigweg BlaVod genoemd (een acroniem dat is afgeleid van de uitdrukking zwarte wodka). Het voldoet aan alle technische eisen, heeft een roodzwarte iriserende tint en smaakt hetzelfde als traditioneel. Het heeft niets met likeuren en likeuren te maken en is een volwaardige wodka.
BlaVod is een dubbel gefilterde en drievoudig gedistilleerde wodka met een milde smaak.
De subtiliteiten van productie en modieuze recepten
De kleurstof die wordt gebruikt om het te maken, wordt zwarte catechu genoemd en wordt gewonnen uit de kernen van de catechu-acacia's die inheems zijn in Zuid-Azië en Centraal-Afrika. Deze kleurstof wordt al eeuwenlang door de lokale bevolking gebruikt om stoffen te verven. Nu heeft het toepassing gevonden in de voedingsindustrie, het heeft geen specifieke smaak of geur en geeft geen vlekken op de mondholte.
Het is merkwaardig dat het bij het mengen van BlaVod met andere dranken de meest onverwachte tinten kan krijgen. Bij het mengen van zwarte wodka met water, wordt de drank zilverachtig, met sinaasappelsap - groen en met cranberrysap - paars.
Zwarte wodka is een hit geworden onder de informele jeugd en een onveranderlijk kenmerk van Halloween.
Zwarte wodka is vooral populair geworden als ingrediënt in schilferige cocktails, met name Middernachtzon, die afwisselt tussen rode lagen cranberrysap en zwarte wodka-lagen. Een andere stijlvolle cocktail op basis van BlaVod is Black Bull. Om het te bereiden, moet je een half blikje Red Bull-energiecocktail en 30 ml wodka mengen. Sterke cocktail voor een amateur - Black & Blue. Chill Blue Curacao likeur en giet zwarte wodka over een barlepel eroverheen.
