Velen zijn gewend om kwas te maken volgens dezelfde beproefde recepten, maar er zijn er nogal wat om tot slechts een paar te beperken. Ik stel voor om bosbessenkvas te maken. Hij is niet alleen in staat om de dorst te lessen, maar ook om het hele lichaam te versterken.
Het is nodig
- - bosbessen - 250 g;
- - citroen - 1 stuk;
- - krentenbladeren - 4 stuks;
- - suiker - 150 g;
- - water - 2 liter;
- - droge gist - 0,5 theelepel;
- - rozijnen - 8-10 stuks.
instructies:
Stap 1
Laat de citrusvrucht na het wassen volledig drogen en verwijder vervolgens de bovenste laag schil met een fijne rasp. Zet de citroen na het voltooien van deze procedure een tijdje in de koelkast.
Stap 2
Spoel de aalbessenbladeren, net als de citroen, grondig af, doe ze met de geraspte schil in een geschikte pan en bedek ze met twee liter water. Zet dit mengsel op het vuur en wacht tot het kookt.
Stap 3
Doe bij bosbessen het volgende: afspoelen, even in een vergiet laten staan om al het water af te tappen en dan pureren.
Stap 4
Zeef de bouillon verkregen uit citroenschil en krentenblaadjes door de fijnste zeef en giet er de gekneusde bosbessen bij. Laat dit mengsel afkoelen en voeg dan de volgende componenten toe: kristalsuiker en droge gist. Nadat je alles voorzichtig hebt gemengd, bedek je de vloeistof met gaas en plaats je deze een hele dag op een warm genoeg plek.
Stap 5
Pers het sap uit de citroen, voeg het toe aan het heden en gefilterd door kaasdoek gevouwen in meerdere lagen, bosbessenkvass.
Stap 6
Giet 3-4 rozijnen in de flessen die zijn voorbereid voor de drank en vul ze pas daarna met bosbessenvloeistof.
Stap 7
De drank moet 2-3 dagen onder een gesloten deksel in de koelkast staan. Blueberry kvass is klaar!
