Koud, ruikend naar brood en spelend met bubbels, kwas is het perfecte drankje voor een hete zomer. We bieden je aan om kwas met appelsap te koken - het blijkt niet minder lekker te zijn dan kwas gekookt op brood.
Het is nodig
- - 3 liter gekookt warm water;
- - 1 liter geklaard appelsap;
- - 1 kopje suiker;
- - 2 theelepels oploskoffie;
- - 1 theelepel droge gist.
instructies:
Stap 1
Breng eerst drie liter water aan de kook en laat afkoelen tot het warm is.
Stap 2
Neem een grote bak (bijvoorbeeld een pot of steelpan), giet er suiker, oploskoffie en droge gist in.
Stap 3
Giet gekookt water in een bak met droge ingrediënten. Giet daar geklaard appelsap (u kunt een gekochte nemen). Meng grondig om alle ingrediënten op te lossen. Sluit de pot of steelpan met een deksel, laat een klein gaatje achter en laat het kwas minimaal 12 uur bij kamertemperatuur fermenteren.
Stap 4
Het is beter om het kwas 's nachts te laten fermenteren om 's ochtends door te gaan naar de laatste fase van het maken van appelkwas. Zeef het kwas door een dikke doek of kaasdoek die strakker is gevouwen. Zet de drank in de koelkast.
Stap 5
Het is beter om appelkvas gekoeld te serveren - op een warme dag lest het perfect de dorst en verfrist het. En wat een aangename appelsmaak met een koffiearoma!
