Groen bier is een alcoholarme drank die wordt verkregen tijdens de eerste gisting van het wort. Er worden geheime ingrediënten aan toegevoegd, zodat een zeer kleine kring mensen de echte samenstelling van dit unieke drankje kent.
In welke landen wordt echt groen bier gebrouwen?
Er wordt aangenomen dat het lekkerste en meest hoogwaardige bier in Tsjechië wordt gebrouwen. Dit land is rijk aan oude brouwtradities en recepten. Het organiseert beroemde bierfestivals en brouwt unieke bieren.
Op Groene Donderdag, aan de vooravond van Pasen, wordt in Tsjechië groen bier gebrouwen en dragen priesters groene gewaden.
De sterkte van echt groen bier is 13 graden, de drank heeft een felgroene kleur en een buitengewoon aroma.
Dit bier wordt ook in Ierland gebrouwen. Dit gebeurt vóór St. Patrick's Day. Elk jaar op 17 maart dragen de Ieren groene kleding met klaverblaadjes en vieren ze deze feestdag vrolijk.
Groen bier wordt gebrouwen in Ierland en Tsjechië. De beste tijd om dit drankje te proeven is maart.
Hoe maak je groen bier van bamboe
Het recept voor echt Tsjechisch en Iers groen bier is geclassificeerd, maar in China wordt bier van dezelfde kleur gemaakt van Phyllostachys bamboebladeren. Deze variëteit wordt geteeld in de Yangtze River Valley. In de herfst worden de bladeren verzameld, waarna ze worden gedroogd en gesorteerd. Van de bamboebladeren wordt een extract bereid, dat vervolgens aan het bier wordt toegevoegd.
Brouwers maken eerst een graanwort en mengen dit vervolgens met drooggemalen bladeren en bamboe-extract. Daarna wordt het wort geklaard en gefilterd. Na afkoeling van de resulterende grondstof wordt deze verzadigd met zuurstof.
In de volgende fase van de bereiding wordt biergist aan het wort toegevoegd en enkele weken gefermenteerd. Daarna wordt de drank troebel en lijkt op puree, in dit stadium is het nog steeds onmogelijk om het te drinken.
Braga wordt in gesloten vaten gegoten. Onder een lichte druk van kooldioxide, evenals bij een temperatuur van maximaal 2 ° C, wordt de puree enige tijd gerijpt en verandert in een origineel, kruidachtig smakend groen bier.
Er zijn geen bamboeplantages in Rusland, dus de grondstoffen voor het maken van groen bier worden ingekocht uit China.
De sterkte van Chinees groen bier varieert van 4,5 tot 5 graden.
Hoe maak je thuis groen bier
Zoals eerder vermeld wordt echt groen bier maar in twee landen gebrouwen. In China maken brouwers bamboegroen bier. Maar wat als je jezelf wilt verwennen met zo'n origineel drankje door het zelf te maken? Het is simpel, een origineel meesterwerk thuis zal natuurlijk niet werken, maar de kleur van het bier zal zeker uniek zijn.
Om thuis groen bier te maken, moet je:
- bierpullen koelen in de vriezer;
- druppel een paar druppels groene kleurstof of Curaçao Blue likeur op de bodem van de gekoelde schaal;
- giet light bier in mokken;
- hef de beker op met een groene drank en stel je voor dat je in Ierland bent.
