De verscheidenheid aan biersnacks is geweldig. En er zijn nog meer soorten en merken bier. Hun onderlinge combinatie hangt zowel af van de smaak van beide als van individuele voorkeuren. En soms door tijdgebrek om te koken of een geschikte snack te vinden. Maar als je geen haast hebt, bekijk dan in de praktijk de combinaties die over de hele wereld als klassiekers worden erkend.
instructies:
Stap 1
Laat u leiden door het principe: zoet met zoet, bitter met bitter. Maar kies je snacks zodat de bitterheid (of zoetheid) van het bier de smaak niet volledig overstemt. Er is echter een uitzondering op deze regel: een combinatie van klassieke chocolade met sterk hoppig bier.
Stap 2
Combineer een delicaat bier met een delicate snack en een rijk bier met een stevige maaltijd. De intensiteit van de smaak van de drank is opgebouwd uit factoren als sterkte, hopbitterheid, zoetheid en moutkarakter. Houd daarom bij het kiezen van een snack altijd rekening met de zoetheid, bitterheid, koolzuur, rijkdom en scherpte van de biersmaak. Bedenk in welke tijd van het jaar je jezelf trakteert op een biertje met de juiste snack. In de hete zomer is het beter om de voorkeur te geven aan zowel lichte dranken als lichte snacks, en in de winter - meer overvloedig voedsel met sterke variëteiten.
Stap 3
Door te experimenteren met smaken, kun je ook het contrast bevorderen. Als je toch wilt dat het bier de smaak van je eten dempt, combineer dan light bier met vet voedsel. Combineer de smaak van Birmix-type bier met een chocoladenoot met dessertchocolade. U kunt contrast creëren door een licht biertje te combineren met stevige gegrilde snacks.
Stap 4
Probeer beproefde combinaties. De stroperige portier past goed bij stoofschotels, gebakken vlees of gegrilde kip. Het gaat goed samen met oesters of Roquefort-kaas (evenals elke andere pittige kaas, niet noodzakelijk met lagen schimmel). Bieren van het type pils of lager gaan goed samen met gegrilde worstjes of gebakken varkensvlees. Lager kan ook worden gegeten met zeevruchten (garnalen, inktvis). Gewone gezouten vis, bij voorkeur vette soorten, is voldoende.
Stap 5
Combineer fruitige bieren of lambiek met lichte dessertgerechten voor consistentie. Tegelijkertijd kan voor dergelijke bieren gebakken vis of gevogelte worden bereid.
