De geschiedenis van bier is diep geworteld in het verleden en de persoon die deze heerlijke schuimige drank voor het eerst brouwde, is tot op de dag van vandaag onbekend. Wetenschappers doen heel onderzoek en proberen te begrijpen welk land met recht als de geboorteplaats van bier kan worden beschouwd, maar in een enorme zee van verschillende versies is de waarheid bijna onmogelijk te vinden.
Moderne wetenschappelijke hypothesen
Tegenwoordig geloven de meeste historici, archeologen en brouwexperts dat bier voor het eerst in Duitsland verscheen. De Duitse en Engelse namen van bier Bier en Bier zijn afgeleid van het oude Germaanse woord Vgog, dat op zijn beurt weer komt van het Latijnse woord birer - wat letterlijk "drinken" betekent.
Het waren de Duitsers die voor het eerst de lage gisting van bier uitvonden, waardoor het langer vers bleef.
Volgens een andere versie is het historische thuisland van de bedwelmende drank gemaakt van hop het oude Mesopotamië, op het grondgebied waarvan Syrië en Iran tegenwoordig zijn. Op dit gebied vonden archeologen een recept voor het maken van bier, dat dateert uit 5000 voor Christus. Later verspreidde het bier zich over Europa, Azië en Afrika.
Er zijn wetenschappers die geloven dat hop, een onmisbaar bestanddeel van bier, naar Europa werd gebracht vanuit de Slavische landen, waar deze prachtige plant voor het eerst werd verbouwd. Volgens de resultaten van archeologische opgravingen in Novgorod werden in de negende eeuw gerstdranken gemaakt door de inwoners van Rusland.
Historische en mythologische hypothesen
Naast wetenschappelijke versies zijn er veel volks- en religieuze legendes die hun eigen versies van het uiterlijk van bier aanbieden. Archeologen geloven echter dat de leeftijd van deze legendes niet overeenkomt met de werkelijkheid, aangezien de eerste bierrecepten al vóór onze jaartelling bekend waren. Dus, Duitse wetenschappers ontdekten meer dan 15 recepten die een onbekende auteur op de stenen van een Sumerische tempel kerfde. Als gevolg hiervan begon Sumerisch bier te worden gebrouwen in Mesopotamië, en toen voegden de oude Egyptenaren zich bij de kunst van het brouwen. Naast de Egyptenaren wisten ook de Babyloniërs in die tijd bier te brouwen. De twee meter hoge basaltpilaar met de Babylonische codex, gevonden door een archeoloog, bevatte twee wettelijke bepalingen die het maken en verhandelen van bier mogelijk maakten.
Brouwers die in Babylon een ondermaatse of verwaterde drank produceerden, werden gedwongen hun bier tot de dood te drinken.
De oude Griekse historicus Herodotus schreef de uitvinding van de bedwelmende drank toe aan de Egyptische god Osiris, terwijl de Romeinen er zeker van waren dat de oude Romeinse godin Ceres het bier uitvond. Volgens de Duitse legende was koning Gambrinus, de patroonheilige van alle brouwers, de eerste die het brouwde.
