Nicholas II at traditioneel cognac met citroen. Citrus heeft echter een uitgesproken smaak die de smaak van een elitedrankje overschaduwt. Fijnproevers staan erop dat echte cognac zonder snack gedronken moet worden om optimaal van de smaak en het aroma te kunnen genieten. Er is altijd een gulden middenweg: een hapje eten bij zo'n gerecht dat niet alleen niet stoort, maar ook de smaak benadrukt.
Het is nodig
- - kaas
- - Lieve schat
- - banaan
- - cognac
- - citroen
- - noten
- - spek
- - kaneel
- - zout
- - suiker
instructies:
Stap 1
Let op het cognac bord, dat is makkelijk te bereiden. Snijd verschillende soorten kaas in plakjes en waaier ze uit op een bord. Zet in het midden een kom hete honing. Het cognac bord is klaar om te serveren.
Stap 2
Maak een bananensnack. Wikkel het fruit in folie en bak het 15-20 minuten in de oven (voorverwarmen op 180 graden). Snijd de banaan na het koken in de lengte door en giet er wat cognac in. Nadat het fruit is afgekoeld, leg je het op een waaiervormig bord.
Stap 3
Een kaasplankje accentueert de smaak van de drank. Maak drie soorten kaas: cheddar, roquefort en camembert. Andere soorten kunnen worden gebruikt, maar deze combinatie is het meest succesvol. Snijd in dunne plakjes en leg op een bord. Neem een citroen en leg deze op de kaas, voorgesneden in partjes. Het voorgerecht moet licht gezouten zijn.
Stap 4
Nog een voorgerecht. Neem plakjes kaas, dip in verwarmde honing, bestrooi met noten erop. Deze combinatie geeft het gerecht een ongewone en verfijnde smaak.
Stap 5
Let op het recept voor banaan en spek. Snijd de banaan in de lengte doormidden en vouw de walnoten en kaneel dubbel. Wikkel in spek en gril ongeveer 20 minuten.
Stap 6
Het gaat goed met cognac gekarameliseerde citroen. Snijd de citrus in stukjes, verwijder de zaadjes en laat een uur sudderen in de siroop (water en suiker). Droog de afgewerkte citroen in de oven (voorverwarmd tot 150 graden) gedurende 30 minuten. Bestrooi met kaneel. Je kunt op dezelfde manier een sinaasappel maken.
