Voor veel mensen is de ochtend onlosmakelijk verbonden met een kopje verkwikkende thee. En niet tevergeefs, want deze drank, gebrouwen van gedroogde theeboombladeren, bevat cafeïne - een stof die de slaap verdrijft en je klaarstoomt voor actief werk.
Wat is cafeïne?
Vanuit medisch oogpunt is cafeïne een psychomotorische stimulans. Het heeft een verkwikkend effect - het verwijdt de bloedvaten, stimuleert het autonome zenuwstelsel, vermindert de snelheid van vermoeidheid, verhoogt de lichaamstemperatuur, verhoogt de activiteit en hartslag, verhoogt de bloeddruk, verbetert de stofwisseling en stimuleert de slaap. Cafeïne is te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, maar het meeste wordt gevonden in theebladeren en koffiebonen. De hoeveelheid van deze verbinding varieert echter afhankelijk van het type thee, evenals van de plaats van groei en de kwaliteit van de grondstoffen.
Tea tree bladeren bevatten naast cafeïne ook tannine, een stof die de werking ervan verzacht. Daarom is thee, in tegenstelling tot koffie, niet verslavend.
Groene thee
De recordhouder voor de hoeveelheid cafeïne is groene thee. In tegenstelling tot de algemene misvatting dat zwarte thee rijker en verkwikkend is, terwijl groene thee juist helpt om te ontspannen, bevat een kopje van deze drank 80-85 milligram cafeïne (ter vergelijking: honderd gram espresso heeft een beetje meer dan 220 milligram cafeïne). Dergelijke hoge tarieven worden echter alleen geleverd door groene thee van hoge kwaliteit zonder smaken. Melkthee, gearomatiseerde thee en thee met toegevoegde knoppen en stukjes fruit zullen niet langer zo verkwikkend zijn, hoewel waarschijnlijk niet minder lekker.
Vaak geven moeders kleine kinderen groene thee, in de veronderstelling dat deze, in tegenstelling tot zwarte thee, niet zo sterk is. Er moet aan worden herinnerd dat cafeïne gecontra-indiceerd is bij baby's, en het is beter om jezelf te beperken tot speciale kruidenafkooksels.
Zwarte thee
Cafeïne is ook aanwezig in zwarte thee. In een kopje van een sterk gebrouwen drankje, voor de bereiding waarvan hoogwaardige grondstoffen zijn gebruikt, zal er ongeveer 70 milligram van zijn. Dit geldt echter ook alleen voor zwarte thee zonder smaak. In drankjes met citroen, bergamot en andere lekkernijen is de hoeveelheid cafeïne beduidend minder.
witte thee
Nog niet zo lang geleden verscheen er een ander soort thee in de schappen van Russische winkels - wit. Tea tree bladeren worden minimaal belast om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen vast te houden. Qua fermentatiegraad staat deze thee op de tweede plaats na groen, maar het cafeïnegehalte daarin is lager dan in zwart of groen.
Als je een heerlijk drankje wilt drinken, maar geen cafeïne wilt consumeren, kijk dan naar rooibos, maar ook naar kruidenthee. Er zit praktisch geen cafeïne in.
