Oliviersalade is een traditioneel gerecht op de nieuwjaarstafel. Ondanks zijn populariteit heeft elke huisvrouw haar eigen recept voor deze salade. Het verandert afhankelijk van de voorkeuren van familieleden.
Het is nodig
- Aardappelen - 4 stuks,
- Ei - 5 stuks,
- Rundvlees - 400 gr.,
- Groene erwten in blik - 1 middelgrote blik (400 gr.),
- Ingelegde komkommers (ca. 15 cm lang) - 4 stuks,
- Uien - ½ kop,
- Mayonaise - 200 gr.,
- Gemalen zwarte peper - ¼ theelepel.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees, verwijder overtollig vet en films, doe het in een pan en dek af met koud water. Kook het vlees 1, 5 uur.
Stap 2
Doe de eieren in een pan, bedek ze met koud water, breng aan de kook en kook ze 10 minuten. Om te voorkomen dat de eieren barsten, moeten ze vooraf uit de koelkast worden gehaald en worden opgewarmd tot kamertemperatuur. Je kunt voor het koken een snufje zout toevoegen.
Stap 3
Was de aardappelen grondig, kook ze in de schil.
Stap 4
Koel al het gekookte voedsel. Schil de eieren, schil de aardappelen. Snijd vlees, aardappelen, eieren en ingelegde komkommers in kleine blokjes. Hak de ui fijn. Doe alle producten in een kom. Voeg doperwtjes toe (geen marinade). Breng de salade "Olivier" op smaak met mayonaise, bestrooi met zwarte peper en roer goed door. Mayonaise kan zowel met een hoog vetgehalte als met een laag caloriegehalte worden gebruikt.
