"Brizolya" is een van de Franse kipgerechten. Maar het zou veel juister zijn om deze term niet toe te schrijven aan de naam van het voedsel, maar aan de bereidingswijze. Met andere woorden, brizol is een vulling (meestal vlees), verpakt in een omelet en vervolgens gebakken in een pan of gebakken in de oven. Iedereen kan dergelijk voedsel koken. Om dit te doen, heb je een eenvoudige set voedingsmiddelen nodig die je waarschijnlijk in je koelkast zult vinden.
Instant Kipfilet Frans Brizol Recept
Je zal nodig hebben:
- kipfilet - 450-500 g;
- rode ui - 2 stuks;
- kippeneieren - 5 stuks;
- gemalen zwarte peper, zout;
- zonnebloemolie om te frituren;
- frituurpan.
Om dit heerlijke Franse gerecht te maken, verwijder je eerst het vel en de botten van de kipfilet. Spoel de filet af onder stromend water en haal door een vleesmolen of hak hem met een mes zo fijn mogelijk. Haal de schil van de rode ui, hak deze fijn in een blender of met een vleesmolen (mes) en voeg toe aan de kip. Voeg een halve theelepel gemalen zwarte peper en zout naar smaak toe en meng goed door elkaar.
Laten we nu de eiervulling bereiden. Breek de kippeneieren in een diep bord en klop ze met een vork tot een licht schuim, breng op smaak met zout en peper. Vorm platte pasteitjes van de ui en kipmassa. In dit geval moeten ongeveer 2 eetlepels gehakt naar één werkstuk gaan.
Neem een koekenpan, giet hierin zonnebloemolie (40-45 ml) en verhit deze goed. Neem daarna de schnitzels, dompel ze één voor één in het eierbeslag en leg ze meteen in de hete pan. Giet de rest van het beslag er gelijkmatig over. Zodra de bodem bruin is, draai je de brizoli om met een spatel naar de andere kant. Serveer het afgewerkte gerecht meteen, bestrooi met gehakte kruiden
Huisgemaakt brizole recept met kipgehakt en ingelegde komkommer
Ingrediënten:
- gehakte kip - 400 g;
- kippeneieren - 6 stuks;
- melk - 6 stuks;
- ingelegde komkommer - 1 st. (in plaats daarvan kun je verschillende ingemaakte champignons nemen);
- mayonaise - 1 eetl. ik.;
- kaas - 150 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- gemalen zwarte peper, zout;
- zonnebloemolie;
- ovenschaal.
In tegenstelling tot het vorige recept, moet je bij deze methode eerst omeletspaties maken. Meng een ei met een eetlepel melk, voeg een snufje peper en zout toe. Giet een beetje zonnebloemolie in een voorverwarmde pan en verwarm deze. Bak vervolgens een omelet van de voorbereide ei- en melkmassa. Bak alle eieren en melk op dezelfde manier voor in totaal zes omeletpannenkoekjes.
Doe het gehakte kip in een kopje en meng het samen met zout en zwarte peper. Snijd de ingelegde komkommer in dunne reepjes. Als je champignons hebt, snijd ze dan in kleine stukjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Haal de schil van de knoflook en plet door een pers.
Leg in elke mini-omelet een eetlepel gehakt, komkommer, knoflook, een beetje mayonaise en wikkel in een buis.
Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie en leg de blanco's erop. Smeer ze in met mayonaise, bestrooi ze met kaas en plaats ze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Deze brizols kunnen als apart gerecht of met elk bijgerecht worden geserveerd.
