Pannenkoeken zijn een traditioneel Russisch gerecht waar veel mensen van houden. Maar niet alle huisvrouwen kunnen bogen op het vermogen om dunne kanten pannenkoeken te bakken. Om pannenkoeken dun te maken, met gaten, moet je bepaalde trucjes gebruiken bij het bereiden ervan.
Het is nodig
Meel, aardappelzetmeel, zout, suiker, plantaardige olie, eieren, melk, water
instructies:
Stap 1
Misschien wel de belangrijkste truc van opengewerkte pannenkoeken is een goed voorbereid deeg. Om dunne pannenkoeken te maken, is het erg belangrijk om het juiste recept te gebruiken. Dit recept doet bijvoorbeeld:
1. Neem tarwebloem 4 eetlepels. lepels met glijbaan, aardappelzetmeel ook 4 eetlepels, maar zonder glijbaan. Roer bloem met zetmeel, voeg een snufje zout en 2,5 eetlepels suiker toe.
2. Voeg 4 kippeneieren toe aan dit droge mengsel, meng voorzichtig.
3. Giet een halve liter warme melk in porties bij het deeg, al roerend met een mixer.
4. Het deeg moet eruit komen zonder klontjes. Voeg plantaardige olie 2 eetlepels toe. lepels.
5. Laat het brouwen om het zetmeel te laten zwellen. Na een half uur kun je de oven starten.
Stap 2
Voeg niet meer suiker toe aan het deeg dan wordt aanbevolen in het recept - de pannenkoeken zullen verbranden. Als je precies zoete pannenkoeken wilt, kun je ze na het koken met suiker bestrooien of pannenkoeken maken met een zoete vulling.
Stap 3
Als je wilt dat de pannenkoeken gaten hebben, voeg dan 2-3 eetlepels toe aan het afgewerkte deeg. lepels water.
Stap 4
Je kunt het beste een pannenkoekenpan gebruiken. Zo niet, dan zal een gietijzeren pan ook goed werken.
Stap 5
De pan moet erg heet zijn. Het is belangrijk om de eerste pannenkoek in een zeer hete koekenpan te gieten, dan worden de rest van de pannenkoeken goed verwijderd. Vet de pan voor de eerste pannenkoek in met reuzel of boter.
Stap 6
Giet het deeg zo dun mogelijk in de pan. Als de pannenkoek te dun is, niet omdraait, is er één geheim. Om te voorkomen dat de pannenkoek scheurt tijdens het draaien, kantelt u de pan bijna verticaal. Zo draai je zelfs een hele dunne pannenkoek gemakkelijk om.
Stap 7
Als je deze geheimen volgt, krijg je zeker heerlijke en mooie pannenkoeken.
