Luchtige zachte melksoufflé zal iedereen verbazen met zijn textuur en smaak. Het is heel gemakkelijk en interessant om het voor te bereiden.
Het is nodig
- - 3 eetlepels boter
- - 3 el bloem
- - 5 eieren
- - 0, 5 eetl. melk
- - 0,5 el suiker
- - zout
- - poedersuiker
- - vanillesuiker
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de boter smelten en dan geleidelijk bloem en zout toevoegen. Roer voortdurend, voeg hete melk toe, voeg dan suiker toe en kook het mengsel tot het dikker wordt.
Stap 2
Nu moet je de eieren nemen en het wit van de dooiers scheiden en vervolgens malen met vanillesuiker. Giet vervolgens de geplette dooiers in een dun straaltje bij de hete melkmassa die je hebt bereid. Zet dit mengsel 10 minuten in de koelkast.
Stap 3
Neem soufflévormpjes, vet ze in met boter en bestrooi ze met poedersuiker. Klop de eiwitten tot schuim. Haal nu de massa uit de koelkast, giet er voorzichtig de eiwitten in. Doe dit mengsel vervolgens in vormen en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven. De soufflé moet warm geserveerd worden.
