Een zeer smakelijke, lichte en tegelijkertijd gezonde salade bereid volgens dit recept past vooral goed bij vleesgerechten, rijst- of aardappelbijgerechten. De rauwe courgette in deze salade heeft een heerlijke hartige smaak.
Het is nodig
- - jonge courgette van gemiddelde grootte - 1 st. (courgette kan worden gebruikt)
- - verse wortelen - 1 st.;
- - paprika - 1 st.;
- - knoflook - 5 teentjes;
- - uien - 1 st.;
- - suiker - 1 theelepel;
- - plantaardige olie - 50 ml;
- - azijn 6% - 2 eetlepels;
- - zout - 1 theelepel;
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was en schil groenten. Snijd de courgette in dunne plakjes in een diepe slakom. Voor het gemak kunt u een speciaal apparaat gebruiken.
Stap 2
Voeg dunne reepjes peper en geraspte wortel toe aan de gehakte courgette. Het is aan te raden om hiervoor een speciale Koreaanse wortelrasp te gebruiken.
Stap 3
Knijp de knoflook uit over de groenten en laat deze er bovenop zonder de salade te roeren. Verhit de olie goed in een koekenpan of steelpan en giet hete olie over de geperste knoflook.
Stap 4
Voeg azijn toe aan het groentemengsel en breng op smaak met suiker, zout en peper. Roer alle ingrediënten door de salade.
Stap 5
Dek de kom af met huishoudfolie en zet in de koelkast. De salade moet 6-8 uur worden doordrenkt en gemarineerd. Tijdens het infusieproces neemt de salade sterk in volume af. Versier het afgewerkte gerecht met verse kruiden.
