Soms kan een persoon plotseling hunkeren naar bepaald voedsel. Een sterk verlangen om wortelen te eten, overvalt bijvoorbeeld niet alleen zwangere vrouwen, maar ook mannen of kinderen. Dit kan een incidentele gril zijn of een signaal van vitaminetekort.
Misschien wilt u de smaak van wortelen op de tong voelen als er problemen met het gezichtsvermogen, de slijmvliezen of de huid in het lichaam te zien zijn. Misschien hebben ze zich nog niet voldoende gemanifesteerd, maar als je het lichaam niet met het juiste voedsel voedt, zal het proces verergeren. Feit is dat caroteen, dat wil zeggen het pigment dat deze wortelgewassen een oranje kleur geeft, tijdens de spijsvertering wordt omgezet in vitamine A. Het is van vitaal belang voor de gezichtsorganen om te herstellen van felle lichtflitsen en voor het vermogen om te zien schemer. Gebrek aan vitamine A kan leiden tot uitdroging van het hoornvlies en vervolgens tot conjunctivitis. Een soortgelijk proces vindt plaats in de longen, in de geslachtsorganen en in de maag: overal waar slijmvliezen zijn, verandert het in een verhoornde laag cellen. Vitamine A versnelt de collageensynthese en helpt de huid zich sneller te vernieuwen.
Met dit alles in gedachten is het niet alleen belangrijk om regelmatig op wortels te kauwen, maar om het ook goed te doen. De dunste bovenste laag van de schil wordt van de knolgewas verwijderd en de wortelen worden gesneden of verwerkt tot sap. Het wordt het best rauw geabsorbeerd en in combinatie met vet voedsel - boter, zure room, mayonaise.
Het is merkwaardig dat psychologen degenen die vooral van wortelen houden, als gezonde en evenwichtige mensen beschouwen.
