Maïs wordt beschouwd als een van de meest populaire plantengewassen. Het wordt door mensen gebruikt voor voedsel, je kunt het aan vee voeren. Ook wordt de cultuur gebruikt voor brandstof en zelfs voor het maken van cosmetica. De gemakkelijkste manier om maïs te koken, is door het met zout te koken.
De voordelen van maïs
Maïs is een thermofiel gewas, dat zich onderscheidt door zijn veeleisendheid voor de bodem. Ideale omstandigheden voor de teelt kunnen worden gecreëerd in een warm klimaat - waarin het tijd heeft om te rijpen en een karakteristieke felgele kleur te krijgen.
De cultuur behoort tot calorierijk voedsel - er zijn 300 kilocalorieën per 100 g granen. Het bevat veel nuttige stoffen:
- vitamines van de groepen C, D, E,
- zuren - foliumzuur, ascorbinezuur, pantotheenzuur.
- zeer zeldzame vitamine K, PP.
- sporenelementen met betrekking tot de belangrijkste.
Bij het koken van maïs wordt de schaal van de granen niet gebroken. Na het koken behoudt het zijn gunstige eigenschappen.
Maïskorrels hebben een positief effect op het menselijk lichaam. Elk deel van de plant bevat voedingsstoffen - granen, bladeren, oren en zelfs vezels. Maar als je het eet, moet je voorzichtig zijn. Mensen met ondergewicht mogen geen maïsgerechten eten - het vermindert de eetlust en is meer geschikt voor diëten. Met de nodige voorzichtigheid en in kleine doses kunt u granen eten met een verhoogde bloedstolling. Het wordt niet aanbevolen om het te eten voor mensen die lijden aan een maagzweer - het product kan een opgeblazen gevoel veroorzaken.
Hoe maïs te koken?
Om maïs in een pot te koken, kun je het beste jonge kolven kiezen. Ze moeten eerst worden schoongemaakt, gewassen en kunnen ongeveer een uur in water worden geweekt. De kolven die niet in de pan passen, moeten in stukjes worden gesneden. Het is beter om kookgerei met een dikke bodem te kiezen.
Doe de voorbereide maïs in een pan en bedek met water. Het moet het product volledig bedekken. Zet het vuur hoog en breng het water aan de kook en zet het vuur dan iets lager.
De kooktijd voor maïs is 20 minuten na het koken voor jonge en 40 voor volwassen. Voeg 5 minuten zout toe aan de pan tot het product volledig gaar is. Om het te bepalen kun je de granen proeven. Verschillende korrels kunnen met een vork van de kolf worden gescheiden. Als ze zacht zijn, kun je het vuur onder de pan uitzetten, afdekken met een deksel en de maïs laten bezinken. Hierdoor krijgen de bonen meer sappigheid en zachtheid. Je kunt het ook direct na het koken eten - in dit geval worden de kolven op een bord gelegd en laat je het water een beetje weglopen.
Bestrooi met korrels zout om gekookte maïs lekkerder te maken. Je kunt eten op smaak brengen met boter.
Gekookte maïs kan op zichzelf worden gebruikt of als bijgerecht worden geserveerd. Als jonge kolven worden geselecteerd om te koken, moet u ze beter in de gaten houden. Het risico bestaat dat de granen worden verteerd - ze worden taai, terwijl de smaak wordt verminderd.
