Waarschijnlijk hebben de meeste mensen gehoord van de legendarische Bolognese saus, maar weinig mensen weten hoe ze het correct moeten koken.
Het is nodig
- - gehakt - 700 gram;
- - tomatenpuree - 2 el. lepels;
- - olijfolie
- - wortelen - 2 stuks;
- - uien - 2 stuks;
- - tomaten in hun eigen sap - 2 blikjes;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - peper - 1 stuk;
- - droge rode wijn;
- - melk;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd eerst alle groenten in kleine blokjes. In een knoflookpers, pers de knoflook.
Stap 2
Giet olijfolie in een koekenpan en verwarm, leg daar gehakte groenten. Bak ze goudbruin.
Stap 3
Voeg gehakt toe aan onze groenten en meng het heel goed met groenten zodat er geen grote klontjes meer overblijven.
Stap 4
Zodra het gehakt begint te bruinen, giet je melk in de pan zodat het de hele massa bedekt. Mix alles opnieuw. We koken 10-15 minuten, gedurende deze tijd zal de melk ons gehakt goed verzadigen.
Stap 5
Nadat je de melk in het gehakt hebt geweekt, voeg je dezelfde hoeveelheid wijn toe aan de pan. De wijn moet ook onze massa bedekken en vervolgens door het gehakt worden opgenomen.
Stap 6
Wanneer de wijn is opgenomen, is het noodzakelijk om de tomatenpuree op het gehakt te doen en de tomaten toe te voegen.
Stap 7
Nu beginnen we alle tomaten te pletten, het belangrijkste is dat er geen enkel geheel overblijft.
Stap 8
Giet alle kruiden in de pan, dek af met een deksel en zet het vuur lager.
Stap 9
We laten onze saus 3-4 uur sudderen. Tot het meeste water kookt.
Stap 10
Als resultaat krijgen we een dikke en verrukkelijke Bolognese saus. Eet smakelijk.
