Bolognese is een gewone spaghetti bereid volgens een ongebruikelijk Bolognese recept. We zullen je niet alleen vertellen hoe je spaghetti op de juiste manier kookt, maar ook hoe je een heerlijke en bevredigende bolognesesaus maakt
Ingrediënten (5 porties):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "marge links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Gehakt 0,5 kg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 niveau1 lfo1 "> Gerookt spek 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Boog 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> 2 wortelen, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Selderij 2 stengels, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Knoflook 3 teentjes, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Rode wijn 150 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Tomaten 250 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; text-indent: 0cm; line-height: normaal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tomatensap of pasta 2 eetlepels, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 niveau1 lfo1 "> Olijfolie 3 eetlepels, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Harde kaas 75 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; text-indent: 0cm; line-height: normaal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Peterselie 1 bosje, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Oregano 1 theelepel, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; text-indent: 0cm; line-height: normaal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Zout, peper, kruiden naar smaak.
Procedure:
Hoe <b style = "mso-bidi-font-weight:
normaal "> er zijn veel meningen en mythen om spaghetti te koken. Er zijn echter ongeschreven normen, waarbij je in acht neemt dat je aan het einde een smakelijk product krijgt. Voeg een beetje plantaardige olie toe tijdens het koken om te voorkomen dat spaghetti gaat plakken. Direct na het koken, gooi de spaghetti weg in een vergiet.
Begin voor de bolognesesaus met het spek in kleine blokjes snijden en aanbakken in olijfolie. Wacht tot al het vet uit het spek komt en bruin is. Voeg vervolgens fijngehakte wortelen toe en bak nog eens vijf minuten. Hak op dit moment de resterende groenten, voeg toe en meng goed.
Voeg gehakt toe aan kant-en-klare groenten, voeg na 15 minuten rode wijn toe aan de pan en zet het vuur uit. Laat de inhoud nog 10 minuten onder het deksel "rijzen".
Leg de spaghetti op een bord, garneer met de saus en garneer met kruiden. De bolognese pasta is klaar!
