Courgette is een veelzijdige groente die in elk gerecht kan worden gebruikt - van aardappelpuree en kaviaar tot bereidingen voor de winter. Wat betreft het voorgerecht, in dit geval kan courgette concurreren met ingelegde komkommers en tomaten, het belangrijkste is om het correct te marineren.
Het voordeel van courgette
De smaak van courgette is zo veelzijdig dat deze groente in elke vorm goed is. Het kan worden gestoofd, gebakken, ingeblikt. Het is belangrijk dat veel van de voedingsstoffen in de courgette gemakkelijk warmtebehandeling kunnen verdragen.
De groente veroorzaakt geen allergieën en wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Dit is een echte vondst voor wie zich aan een dieet houdt. Courgette bevat ijzer, fosfor, calcium, pectine, vezels en andere voedingsstoffen.
Gemarineerde courgette
Het recept is eenvoudig. Zelfs een beginnende gastvrouw kan het aan.
Ingrediënten:
- 2 grote courgettes;
- dille paraplu;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 laurierblaadjes;
- 8 zwarte peperkorrels;
- 2 pimenterwten;
- 1 theelepel azijnessentie 70%.
Voor de marinade heb je nodig:
- 2 eetlepels. ik. kristalsuiker;
- 1 eetl. ik. zout.
Met deze producten maak je een pot snacks van een liter.
Kook instructies
- Steriliseer potten, deksels grondig.
- Doe laurierblaadjes, dille en andere kruiden in potten. Was de courgette. Snijd ze in ringen van 2-3 cm.
- Pel de knoflook. Stuur hem naar de courgette.
- Giet kokend water over groenten. Bedek de potten met deksels. Laat 20 minuten steriliseren.
- Om een marinade voor courgette te maken, moet je een pan water op het fornuis zetten. Het is noodzakelijk om zout en suiker erin te verdunnen. De vloeistof wordt aan de kook gebracht.
- Giet de blikjes af in een gootsteen.
- Vul de marinadecontainer met courgette. Voeg 1 theelepel azijnessence toe.
- Oprollen. Zet de blikjes ondersteboven. Bedek ze met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
Heerlijke courgette voor de winter
Dit recept is bijzonder succesvol. Courgettes zijn aromatisch, stevig en erg lekker. Dit voorgerecht is een goede aanvulling op gekookte aardappelen.
Ingrediënten:
- 1 kg jonge courgette;
- 2 dilleparaplu's;
- 6 teentjes knoflook;
- 4 pimenterwten;
- 20 erwten zwarte peper;
- 1 l. water voor de marinade;
- 2 eetlepels. ik. kristalsuiker;
- 2 eetlepels. ik. zout;
- 3 eetl. ik. azijnzuur 9%.
Met deze producten maak je 2 liter snacks.
Kook instructies
- Steriliseer potten, deksels grondig.
- Was de courgette. Snijd ze in ringen van 1 cm.
- Leg dille op de bodem van de blikken. Vul de container met kruiden en courgette.
- Vul potten met groenten met kokend water, dek af met deksels. Laat 10 minuten intrekken.
- Om de marinade te bereiden, is het noodzakelijk om zout, kristalsuiker in water op te lossen. Breng de vloeistof aan de kook. Voeg azijn toe.
- Giet de blikken af en vul ze met marinade. Oprollen. Zet de container ondersteboven, wikkel hem met een deken tot hij volledig is afgekoeld.
Gemarineerde courgette, bereid volgens de recepten die in het artikel worden gepresenteerd, worden de hele winter perfect bewaard. Hiervoor is geen kelder nodig. Je kunt de snack in een koele ruimte bewaren.
