Deze broodjes zijn op basis van gistdeeg, dus ze blijken erg lekker en luchtig te zijn. Broodjes zullen zelfs relevant zijn voor de feesttafel.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 700 gram bloem;
- - 1 eetl. ik. droge gist;
- - 3 eetl. ik. plantaardige olie;
- - 250 g kefir of yoghurt;
- - 100 g warm water;
- - 150 g suiker;
- - 1 pc. ei;
- - een snufje zout.
- Voor het vullen:
- - 16 g kaneel;
- - 4 eetl. ik. Sahara.
instructies:
Stap 1
Giet 1 eetlepel in een kleine kom. ik. droge gist, vul ze met 100 g warm water en roer tot de gist is opgelost. Voeg 1 eetl. ik. suiker, 1 eetl. ik. plantaardige olie, roer. We verwijderen de kom gedurende 15 minuten op een warme plaats. Om de gist te laten spelen.
Stap 2
Klop 1 ei in een diepe kom, doe suiker 150 g, klop met een lepel of klop 5 min. Voeg een snufje zout, warme kefir of yoghurt 250 g, 2 el. ik. geraffineerde plantaardige olie, goed roeren en de bloeiende gist toevoegen.
Stap 3
Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe, kneed het deeg. Het deeg blijkt zacht te zijn en plakt niet veel aan je handen. We doen het afgewerkte deeg terug in de beker en zetten het op een warme plaats totdat het rijst. Nadat het deeg in volume is toegenomen, kneed je het met je handen en leg je het terug op een warme plaats tot het volume toeneemt.
Stap 4
Terwijl het deeg aan het rijzen is, beginnen we met het bereiden van de vulling. Giet kaneel (16 g) in een bord en voeg 4 el. ik. suiker, meng.
Stap 5
Bestrooi de werkplek met bloem en rol het opgesteven deeg uit met een deegroller (ongeveer 0,5 cm dik), vet het deeg in met gesmolten boter en strooi met een lepel kaneel over het deeg.
Stap 6
We rollen het deeg in een rol, snijden de rol in kleine vierkanten.
Stap 7
Leg op een bakplaat met voor ingevette plantaardige olie, zet de bakplaat 15 minuten op een warme plaats, zodat ze omhoog komen. Dit is een must, anders worden de broodjes niet luchtig. We bakken 25 - 30 minuten op een temperatuur van 200 C.
Stap 8
Dit zijn de prachtige "Roses" die we hebben. Eet smakelijk!
