Dit recept laat altijd een heerlijke cake achter om thee te drinken. Het koekje is erg mals, tijdens de bereiding van het deeg kun je verschillende ingrediënten toevoegen: rozijnen, noten, gekonfijt fruit, chocolade. Je kunt een Duits koekje bakken in een muffinvorm, of in een ronde of rechthoekige taartvorm.
Het is nodig
- Voor twaalf porties:
- - 350 gram bloem;
- - 200 g suiker;
- - 100 g rozijnen;
- - 80 g boter;
- - 50 g hazelnoten of gemalen amandelen;
- - 4 eieren;
- - 2 tl bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - paneren.
instructies:
Stap 1
De bereiding duurt tien minuten, een Duits koekje is in 50 minuten klaar. In totaal kost het maar een uur vrije tijd om zo'n heerlijk koekje te bakken. Eerst moet je de oven voorverwarmen op 180 graden. Bereid de vorm voor - bestrooi met paneermeel.
Stap 2
Klop de zachte boter in een diepe kom met de suiker luchtig. Voeg de rauwe eieren één voor één toe, zonder te stoppen met kloppen. Voeg vervolgens gezeefde bloem, bakpoeder, zout en gemalen noten toe. Kneed het deeg goed door. Indien gewenst kunt u rozijnen toevoegen, weken in water of rum. Leg het afgewerkte deeg in de voorbereide vorm, egaliseer het oppervlak en plaats het in de oven.
Stap 3
Bak de Duitse biscuit op de aangegeven temperatuur gedurende 45-50 minuten. Controleer zelf de bereidheid van het deeg met een houten stokje. Laat het koekje vervolgens 5-10 minuten in de vorm staan, doe het dan in een schaal en laat het volledig afkoelen.
Stap 4
Je kunt het afgewerkte Duitse koekje versieren met poedersuiker door het door een zeef direct op het koekje te zeven. Serveer met thee, koffie of melk. Je kunt het afgewerkte koekje in cakes snijden en elk bedekken met jam, gecondenseerde melk of zoete siroop.
