Het zal je misschien verbazen, maar de zo bekende zwarte thee in China heet rood. In Europa wordt rode thee "Oolong" genoemd, wat voor enige verwarring zorgt. Rode thee is thee die een vrij lange gisting heeft ondergaan. Rode thee ondergaat, in tegenstelling tot groene en oolongthee, volledige fermentatie, van waaruit het volledig gefermenteerd wordt genoemd. Het is de volledige gisting die hem zijn karakteristieke zwarte bladkleur en zijn bijzondere diepe aroma geeft.
In de winter drink je best rode thee. Het stimuleert, verwarmt, verhoogt de bloeddruk, versterkt de maag en heeft een goed diuretisch effect. Daarom verdient rode thee op oudere leeftijd de voorkeur en moet sterke groene thee door ouderen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat het verankerende eigenschappen heeft en de uitscheiding van calcium uit het lichaam bevordert. Rode thee gaat goed samen met melk en suiker. Slecht gezette rode thee met suiker is nuttig voor vrouwen na de bevalling. Het is ook nuttig voor mensen die zich bezighouden met fysieke arbeid, omdat het rode thee is die de activiteit verbetert.
Warme rode thee, losjes en met mate gebrouwen, kan aan kinderen worden gegeven, omdat het vetten oplost, de afscheiding van spijsverteringsafscheidingen verhoogt en de peristaltiek verbetert. Deze eigenschappen van rode thee zullen ook nuttig zijn voor volwassenen om het ongemak te verminderen na het eten van vet vlees of te veel eten.
Je kunt rode thee zetten in een gaiwan met deksel, maar het is beter in een theepot gemaakt van Yixing-klei, goed verwarmd met kokend water - een blaadje rode thee heeft warmte nodig om zijn aroma te onthullen. De watertemperatuur is niet lager dan 95 ° С. Je kunt drie tot vijf keer brouwen. De eerste infusie wordt leeggemaakt, het drinken begint met de tweede infusie. De smaak van de thee is gevarieerd, rijk en helder met scherpe, kruidige, delicate tonen van fruit en bessen.
