Kwark is heel gezond. Het bevat eiwitten, calcium, fosfor, vitamine A, vitamines van groep B. Van alle gefermenteerde melkproducten heeft kwark de minste beperking in gebruik. Maar niet iedereen houdt ervan om het in zijn pure vorm te eten. Maar de wrongelovenschotel zal velen aanspreken.
Het is nodig
-
- kwark - 500 gram;
- ei - 3 stuks;
- kristalsuiker - 1/2 kop;
- griesmeel - 3 eetlepels;
- bloem - 3 eetlepels;
- bakpoeder;
- zure room om de bovenkant van de braadpan in te vetten.
instructies:
Stap 1
Alle ingrediënten voor het maken van de wrongelbraadpan moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald, zodat ze op kamertemperatuur komen.
Stap 2
Giet griesmeel met warm water (ongeveer 40 - 50 graden) en laat een uur zwellen. Het waterniveau moet ongeveer 1 centimeter boven het griesmeelniveau staan.
Als er niet genoeg tijd is, kan het griesmeel in water worden gekookt.
Stap 3
Pureer kwark in een kom met een vork, wrijf door een zeef of hak fijn. Het moet homogeen zijn, zonder klontjes en niet droog, zodat de wrongelovenschotel luchtig wordt.
Stap 4
Scheid de eiwitten van de dooiers. Dit kan met een speciaal apparaat of een lepel. Klop de eiwitten tot een dik schuim ontstaat. Maal de dooiers met de helft van de suiker.
Stap 5
Voeg de dooiers, het eiwit en de resterende kristalsuiker toe aan de wrongel voor de braadpan. Roer alles goed door elkaar.
Stap 6
Voeg bloem, griesmeel, bakpoeder toe aan het mengsel. Meng alles goed.
Stap 7
Leg op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie en licht bestrooid met griesmeel. Strijk het oppervlak van de wrongelbraadpan glad met een lepel. Vet in met zure room bovenop, dit voorkomt korstvorming en geeft de braadpan een mooie gouden kleur.
Stap 8
Zet de cottage cheese casserole in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak 40-50 minuten in de oven. De braadpan kan als klaar worden beschouwd wanneer de massa is ingedikt en gebakken. Open de oven niet vaak tijdens het koken.
Stap 9
Snijd bij het serveren de wrongelovenschotel in porties. Serveer warm, met jam, gecondenseerde melk of zure room.
Eet smakelijk!
Stap 10
De smaak van een braadpan met kwark kan worden gediversifieerd door aan het bakmengsel toe te voegen: bessen (kersen, aardbeien, frambozen, aalbessen en andere), fruit, gedroogd fruit, honing, chocolade, wortelen, pompoen of noten.
