Delicate taart "Charlotte" is gemaakt van koekjesdeeg, dat elke fruitvulling, bijvoorbeeld appel, bedekt. Zo'n eenvoudig ogende taart vormt een perfecte aanvulling op je zelfgemaakte theekransje.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- - 1 glas bloem;
- - 1 kopje suiker;
- - 3 eieren;
- - 4 appels;
- - 100-150 ml honing;
- - 0,5 limoen.
- Voor glazuur:
- - 3 eetl. ik. Sahara;
- - 2 eetlepels. ik. cacaopoeder;
- - 3 eetl. ik. melk;
- - 50 gram boter.
instructies:
Stap 1
Bereid de appels voor - was ze onder koud water, verwijder de zaaddoos, snijd de schil en snijd ze in dunne plakjes of kleine blokjes van 1 x 1 cm Kies voor Charlotte zoete, aromatische appels, bij voorkeur wintervariëteiten. Smelt de honing in een waterbad. Pers het sap uit de helft van de limoen. Citroen kan worden gebruikt in plaats van limoen.
Stap 2
Doe de appelschijfjes in een diepe kom en besprenkel met limoen- (of citroen)sap. Besprenkel met vloeibare honing, voeg 2 el. ik. Sahara. Desgewenst kunt u een beetje (niet meer dan 0,5 tl) gemalen kaneel, een handvol rozijnen en walnoten aan de appels toevoegen. Roer en laat de vulling 5-10 minuten staan.
Stap 3
Bereid het deeg voor. Klop de eieren op kamertemperatuur tot ze schuimen en giet er geleidelijk de resterende suiker bij. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Het deeg moet homogeen zijn, niet te dik en langzaam uit de lepel stromen.
Stap 4
Vet de bodem en zijkanten van de vorm in met groente of boter, bestrooi met bloem of gemalen paneermeel. Schik de appelschijfjes, druk ze plat en giet ze over het resulterende sap en de honing. Giet het deeg over de appels.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de cake 25-35 minuten. Open de ovendeur de eerste 20 minuten niet totdat er een goudbruin korstje op de taart verschijnt. Als de cake helemaal gebakken is, haal je de ovenschaal uit de oven, laat je hem iets afkoelen en keer je hem ondersteboven op een plat bord.
Stap 6
Kook het glazuur. Smelt de boter in een waterbad. Meng suiker met cacaopoeder, verwarm melk tot het warm is. Giet melk bij de gesmolten boter, voeg suiker en cacao toe. Zet het mengsel op laag vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Giet de chocoladesuikerglazuur over de appeltaart, bestrooi met poedersuiker of kokos en garneer eventueel met slagroom.
