In een mum van tijd maak je gefrituurde sint-jakobsschelpen die niet alleen lekker, maar ook gezond zijn. Dit gerecht is caloriearm, bevat veel eiwitten en diverse vitamines. Daarnaast bevat de samenstelling van de gekookte sint-jakobsschelp een minimum aan vetten en koolhydraten, wat het mogelijk maakt om dit product in de dieetvoeding te gebruiken.
Het is nodig
-
- sint-jakobsschelpen;
- boter;
- zout;
- peper;
- koud water;
- heet water.
instructies:
Stap 1
Sint-jakobsschelpen ontdooien. Vul ze hiervoor met koud water en wacht tot ze volledig ontdooid zijn. Als er veel tijd is voor het begin van het koken, kunt u de sint-jakobsschelpen van de vriezer naar de koelkast overbrengen, zodat ze langzaam ontdooien, maar deze methode behoudt alle nuttige eigenschappen van het product zoveel mogelijk. Ontdooien gaat snel met een magnetron, maar het resultaat is ongelijkmatig ontdooien. Dit type ontdooien is over het algemeen onaanvaardbaar voor sint-jakobsschelpen. ze kunnen taai en smaakloos worden. Giet nooit heet water over bevroren sint-jakobsschelpen, dan bederven ze meteen. In de toekomst zal het bijna onmogelijk worden om er iets lekkers van te koken. Vries de sint-jakobsschelpen niet opnieuw in, omdat dit het voedsel kan beschadigen.
Stap 2
Snijd de ontdooide coquilles in kleine stukjes. Giet er kokend water over en laat ze ongeveer vijf minuten staan. Zo behandelde sint-jakobsschelpen geven tijdens het frituren niet veel water af. Giet ze af in een vergiet en laat het water weglopen.
Stap 3
Verwarm de koekenpan krachtig, voeg boter toe, je kunt ook elke andere boter of botermengsel gebruiken. Giet de stukjes ontdooide sint-jakobsschelpen erin en bak ongeveer 3 minuten, dit is voldoende tijd om dit product volledig te koken. Opgemerkt moet worden dat hoe langer je sint-jakobsschelpen bakt, hoe harder ze worden. Tijdens het frituren kan er een kleine hoeveelheid water uitkomen, wacht tot het verdampt is en kook nog ongeveer een minuut. Vergeet niet om de sint-jakobsschelpen naar smaak te kruiden en te peperen.
Stap 4
Serveer rijst of gekookte aardappelen bij dit gerecht. Het is ook heerlijk om sint-jakobsschelpen met gebakken eieren te eten.
