Inktvisvlees is bijna 100% eiwit, dat gemakkelijk door ons lichaam wordt opgenomen. De taurine die het bevat helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, stabiliseert de bloeddruk en heeft een anti-sclerotisch effect. Vitamine E en selenium, die voorkomen in inktvisvlees, verwijderen schadelijke zouten van zware metalen uit het lichaam. Het is een dieetproduct dat ook aan kinderen gegeven kan worden. We raden je aan om gefrituurde calamares te koken, die elke maaltijd kan versieren.
Het is nodig
-
- Inktvissen - 0,5 kg,
- Kippenei 3 stuks,
- Broodkruimels - 100 gram,
- Plantaardige olie,
- Zout
- grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Ontdooi bevroren inktvissen, spoel ze af onder stromend water. Als de inktvis ongepeld is, verwijder dan de chitineuze platen van de staart en dompel ze elk een voor een 2-3 seconden onder in kokend water. Spoel de inktvis nogmaals af onder koud stromend water en schraap het vel eraf met je handen.
Stap 2
Klop de inktvissen lichtjes met een houten hamer, snijd ze in grote ringen van 1, 5 - 2 centimeter breed, zout ze licht en meng ze met de peper. Klop de eieren los, voeg zout en peper toe.
Stap 3
Verwarm een koekenpan voor, giet er olie in. Doop elke inktvisbeet in losgeklopte eieren en vervolgens in paneermeel. Doe in een pan en bak aan beide kanten. Bak aan elke kant niet langer dan 1, 5 - 2 minuten.
Stap 4
Leg de gefrituurde calamares op een schaal, bestrooi met fijngehakte kruiden en serveer.
