Koolsalade is waarschijnlijk de meest populaire van alle salades. Het is aanwezig in de menukaart van bijna alle horecagelegenheden. Je ziet hem in een gewone eetzaal en in een duur restaurant. Deze salade is vooral goed in de winter, omdat er veel vitamines in zitten. Daarnaast is het goed voor de spijsvertering.
Het is nodig
-
- Witte kool - 0,5 kg
- Middelgrote ui 1 st.
- Middelgrote wortel
- Zoete harde appel
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Verse groenten
- Zout
- grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Hak de kool zo fijn mogelijk. Bestrooi het licht met zout en knijp een beetje om het zacht te maken en het sap eruit te laten. Doe in een grote kom.
Stap 2
Snijd de ui heel fijn, doe het in een kopje, vul het met gekookt warm water, laat het water weglopen en doe de gewassen ui in een kom met kool.
Stap 3
Rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd de appel samen met de schil in kleine blokjes. Doe alles in een kom.
Stap 4
Snijd de kruiden, gooi ze in een kom, voeg zout en peper toe. Giet plantaardige olie in en meng alles grondig.
