Bessenmousse is een heerlijke en gezonde traktatie. Zowel kinderen als volwassenen houden van dit dessert en het is heel eenvoudig te bereiden.
Het is nodig
- 1 glas bessen
- 1 kopje suiker
- 3 eetlepels griesmeel
instructies:
Stap 1
Bereid de bessen waarvan je de mousse gaat maken. Het kunnen veenbessen, frambozen, aardbeien, bosbessen zijn. Als alternatief kunt u een bessen- of fruitmix of bevroren ingrediënten gebruiken. Ze moeten worden gesorteerd en goed worden gespoeld. Doe de bessen in een pan en pureer ze grondig. Voeg vervolgens een derde van een glas gekookt water toe en knijp het mengsel door kaasdoek of een zeef. Zet het sap in de koelkast. Giet de resterende bessen met 3 glazen water, zet in brand en kook gedurende 5 minuten. Nu weer spannen. Voeg in de resulterende bouillon, roerend, geleidelijk griesmeel toe. Laat het mengsel 20 minuten sudderen.
Stap 2
Wanneer het griesmeel is gebrouwen, voeg kristalsuiker toe. Breng aan de kook en haal van het vuur. Voeg dan het sap toe dat je de eerste keer hebt geperst. Klop alles grondig in een blender of met je handen met een garde tot er een dicht schuim ontstaat. De mousse is klaar als de massa in volume verdubbeld is. Giet nu in vazen en zet in de koelkast. Om het dessert er nog smakelijker uit te laten zien, kun je het versieren. Een takje munt, geraspte chocolade, kaneel of hele bessen zijn perfect. Bij de mousse kan koude melk worden geserveerd.
