Mee eens dat er geen aangenamere geur is dan de geur van versgebakken brood… Vul je huis met deze geur, want zelfgebakken brood is heel simpel! Je hebt geen broodbakmachine, zuurdesem of speciale culinaire vaardigheden nodig. Minimale ingrediënten en maximaal resultaat - alles waar we van houden!
Het is nodig
- - 500 g bakkersmeel;
- - 1 g droge gist is ongeveer 1/4 theelepel;
- - 10 g zout;
- - 400 ml water.
instructies:
Stap 1
Bloem zeven en mengen met gist - gewoon met de hand roeren en klaar. Giet er dan al roerend warm (niet heet!) water bij en roer tot een gladde massa. Dek de kom af en laat 12 uur op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Zet een broodpan klaar. Het formulier moet een deksel hebben, dit is een must!
Bestrooi het werkblad met bloem, leg het deeg erop en verdeel het in twee broden. Breng ze vervolgens over naar een met bloem bestoven linnen handdoek.
Stap 3
Verwarm ondertussen de oven voor op maximaal (240 graden) samen met de vorm waarin we gaan bakken. Na 20-30 minuten, wanneer de oven en, belangrijker nog, de vorm goed zijn verwarmd, laten we het eerste werkstuk erin zakken en het oppervlak dat er bovenop was, moet onderaan zijn: we krijgen een poreuzer en luchtiger brood. Dek de schaal af met een deksel en laat 25 minuten in de oven staan. Verwijder na een bepaalde tijd het deksel en de oven voor nog eens 15 minuten op een temperatuur van 190 graden.
Eet smakelijk!
