Soms wil je in de zomer licht en gezond eten. Ben je een liefhebber of liefhebber van sushi, probeer dan eens broodjes te maken in een fruitversie. Ze blijken erg licht, bevredigend en vitaminerijk te zijn.
Het is nodig
- -4 aardbeien
- -2 kleine rijpe kiwi
- -3 eetlepels honing
- -1/3 kop eventuele noten (walnoten, pistachenoten, je kunt mixen)
- -8 vellen gewone Chinese salade
- -1 eetlepel vers geperst limoensap
instructies:
Stap 1
Kook water in een grote pan. Leg tijdens het koken 8 Chinese koolbladeren voorzichtig in een pan. Wacht 1-2 minuten en haal het eruit. De paksoi moet helder en licht gekookt zijn.
Stap 2
Hak de kiwi en aardbeien fijn op een groente- en fruitsnijplank. Doe ze over in een kom en zet apart.
Stap 3
Maal de noten in een vijzel of mixer. Je kunt een specifieke soort noot nemen of verschillende soorten mengen (walnoten, pistachenoten en pinda's).
Stap 4
Als je een hele limoen hebt gekocht, knijp dan het sap uit in een klein glas of kom.
Stap 5
Combineer alle ingrediënten van stap 2, 3 en 4 in één kom. Vergeet niet om honing toe te voegen en alles goed te mengen.
Stap 6
Verspreid open Chinese kool op een bord. Begin met het inpakken van de rollen en vul ze geleidelijk met de vulling.
Stap 7
Besprenkel met limoensap en garneer voor het serveren met een blaadje munt.
