Pizza kan telefonisch worden besteld, wat de meeste mensen meestal doen. Maar thuis gekookt, in je eentje en met liefde, je krijgt het nergens. In dit geval bepaal je zelf welke kwaliteit het heeft en welke ingrediënten worden gebruikt. We koken echte Italiaanse pizza met mozzarella en champignons op een dunne korst.
Het is nodig
- Voor het deeg: zout - 1/2 theelepel; suiker - 1 eetlepel; verse gist - 18 g; water - 320 ml; bloem - 520 g.
- Voor de saus: basilicum; suiker - 1/2 theelepel; zout - 1/2 theelepel; knoflook - 2 teentjes; tomaten - 10 stuks.
- Voor de vulling: mozzarella kaas - 400 g; olijfolie; verse champignons.
instructies:
Stap 1
Mozzarella-pizza wordt als volgt bereid. Verwarm de oven voor op 250 oC. Snijd de tomaten doormidden en verwijder de steeltjes. Maal ze in een blender. Doe in de pan en kook gedurende 20 minuten, af en toe roeren. De pasta moet dikker worden.
Stap 2
Terwijl de saus kookt, kneed je het deeg. Los suiker, warm water en gist op in een aparte kom. Laat de massa 5 minuten in deze toestand staan. Giet bloem in een andere kom, voeg zout toe en roer. Maak een depressie in het midden.
Stap 3
Giet het water en de gist bij de bloem en begin met het kneden van het deeg. Je kunt eerst een lepel gebruiken en daarna je handen. Breng het deeg tot een gladde massa. Het deeg blijft een tijdje plakkerig, maar voeg niet te veel bloem toe.
Stap 4
Blijf het deeg 8 minuten kneden en leg het dan terug in de met bloem bestoven schaal. Dek af met een schone handdoek.
Stap 5
Om de mozzarella-pizza goed te garen, voegt u gehakte knoflook en 6 eetlepels olijfolie toe aan de saus. Ga door met koken voor nog eens 5 minuten. Voeg 0,5 kopjes water en gehakte basilicum toe.
Stap 6
Eerst moet je de saus indikken en vervolgens verdunnen met water. Dan wordt het smeuïg en smakelijk. Voeg suiker en zout naar smaak toe. Meng alles goed en zet opzij, laat afkoelen.
Stap 7
Een paar woorden over de vulling. U kunt gebruiken: tomaten, ansjovis, olijven, ham, enz. Het belangrijkste hier is dat dun deeg niet veel toevoegingen mag hebben. Overdrijf het niet anders krijg je een bladerdeegtaart. Mozzarella-pizza moet licht en dun zijn. De vorm en rangschikking van de ingrediënten kan elke zijn.
Stap 8
Verdeel het afgewerkte deeg in 8 stukken. Rol een van hen dun en leg ze op een bakplaat bedekt met speciaal papier. Vet het oppervlak van het deeg in met saus. Garneer met de kaasvulling.
Stap 9
De mozzarella pizza is bijna gaar, plaats hem in de hete oven en bak 10 minuten. De tijd kan variëren en is afhankelijk van de dikte van de bakplaat. In het geval dat het dik is, is er minder tijd nodig en vice versa. Het afgewerkte gerecht zal iedereen om je heen verrassen met zijn smaak en uiterlijk.
