Soep met gehaktballen is bij velen geliefd vanwege zijn rijke smaak en gewoonweg geweldige aroma. Het zal zeker zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Het zal niet moeilijk zijn om het te bereiden als je het recept volgt.
Ingrediënten bouillon:
- 1 wortel en 1 aardappel;
- Bulgaarse peper - 1 st;
- 2 kleine uien;
- Rijpe tomaat - 1 stuk;
- Groenen naar smaak;
- Zonnebloemolie.
Ingrediënten voor gehaktballen:
- Rundvlees of varkensgehakt (kan worden gemengd) - 350 g;
- 1 ei;
- 1/3 kop rijstgraan;
- 1 ui;
- Meel;
- Peper en zout.
Voorbereiding:
- Allereerst moet je beginnen met het bereiden van groenten. Om dit te doen, schil ze en spoel ze grondig af. Ze mogen echter nog niet worden verpletterd.
- Giet vervolgens 1,5 liter schoon water in een pan en zet deze in brand. Terwijl de vloeistof kookt, begin je met het koken van gehaktballen. Combineer hiervoor in een aparte kom het gehakt vooraf met fijngehakte ui en ei. Ook moet gewassen (niet gekookte) rijst aan deze massa worden toegevoegd. Nadat u zout en peper hebt toegevoegd aan het resulterende gehakt, moet het opnieuw grondig worden gemengd.
- Nadat het gehakt klaar is, moet het worden gevormd tot kleine gehaktballen. Ze moeten in bloem worden gepaneerd en in zonnebloemolie worden verwarmd in een pan.
- Bak de gehaktballetjes aan verschillende kanten goudbruin. Daarna moeten ze worden ondergedompeld in water dat in een pan kookt.
- Daarna moet je frituren. Om dit te doen, in de olie waarin de gehaktballen werden bereid, is het noodzakelijk om de geraspte wortelen met gehakte uien te bakken. Voeg ook peper toe, in kleine reepjes gesneden, in de pan. Groenten bakken tot ze gaar zijn.
- Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Ze worden in de soep gegoten nadat de gehaktballen ongeveer 10 minuten gekookt zijn. Nadat de soep 5 minuten heeft gekookt na het toevoegen van de aardappelen, moet je de voorbereide frituur en gehakte tomaat erin toevoegen (je kunt het vervangen door tomatenpuree). Voeg zout en peper toe en laat de soep minimaal 5 minuten sudderen.
- Haal daarna de pan van het vuur en laat het gerecht 15-30 minuten trekken.
- Bestrooi de soep voor het serveren met gehakte verse kruiden. Je kunt ook een kleine hoeveelheid zure room toevoegen.
