Een nieuw recept voor snelle en lekkere koffiekoekjes in een handomdraai.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 400 g bloem
- - 120 g boter
- 1/2 theelepel bakpoeder
- - 3 eieren
- - 300 kristalsuiker
- - 1/4 theelepel zout
- - 1 eetlepel cacaopoeder
- Ter decoratie:
- - 30 g koffiebonen
instructies:
Stap 1
Zeef soda met bloem door een zeef. Maal de zachte boter met suiker en eieren tot schuim. Voeg cacao, zout toe en meng alles met bloem. Kneed het deeg, wikkel het in folie en leg het 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
Leg het gekoelde deeg op een met bloem bestoven tafel, rol het uit tot een laag van 1 - 1, 5 cm dik en steek er mokken uit met een vorm.
Stap 3
Leg de koekjes op een ingevette bakplaat en leg er twee koffiebonen op. We sturen alles 15-20 minuten naar een voorverwarmde oven op 200-230 graden.
